Рецепт Баклажаная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаная икра
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Морковь | 230 г |
| Чеснок (Тушение) | 60 г |
| Баклажан (Тушение) | 900 г |
| Томатная паста | 154 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 250 г |
| Вода | 150 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаная икра".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.5 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3545 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.4% | 4750 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 5.3% | 4000 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 6.5% | 3221 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 27.4% | 769 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 7.8% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 184.9 мкг | 900 мкг | 20.5% | 43.2% | 487 г |
| альфа Каротин | 491.827 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.573 мг | 5 мг | 31.5% | 66.3% | 318 г |
| Ликопин | 0.141 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 36.212 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 7.4% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.1% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 8.66 мг | 500 мг | 1.7% | 3.6% | 5774 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.316 мг | 5 мг | 6.3% | 13.3% | 1582 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 20.4% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.163 мкг | 400 мкг | 3% | 6.3% | 3289 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.2 мг | 90 мг | 20.2% | 42.5% | 495 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.923 мг | 15 мг | 6.2% | 13.1% | 1625 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.501 мкг | 50 мкг | 1% | 2.1% | 9980 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 11.4% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9599 мг | 20 мг | 4.8% | 10.1% | 2084 г |
| Ниацин | 0.472 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.057 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.76 мг | 2500 мг | 11.6% | 24.4% | 863 г |
| Кальций, Ca | 28.13 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.9% | 3555 г |
| Кремний, Si | 18.129 мг | 30 мг | 60.4% | 127.2% | 165 г |
| Магний, Mg | 15.71 мг | 400 мг | 3.9% | 8.2% | 2546 г |
| Натрий, Na | 54.59 мг | 1300 мг | 4.2% | 8.8% | 2381 г |
| Сера, S | 27.98 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.9% | 3574 г |
| Фосфор, P | 45.4 мг | 800 мг | 5.7% | 12% | 1762 г |
| Хлор, Cl | 46.29 мг | 2300 мг | 2% | 4.2% | 4969 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 465.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.643 мг | 18 мг | 3.6% | 7.6% | 2799 г |
| Йод, I | 7.27 мкг | 150 мкг | 4.8% | 10.1% | 2063 г |
| Кобальт, Co | 3.477 мкг | 10 мкг | 34.8% | 73.3% | 288 г |
| Литий, Li | 46.013 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2549 мг | 2 мг | 12.7% | 26.7% | 785 г |
| Медь, Cu | 135.28 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 28.4% | 739 г |
| Молибден, Mo | 8.291 мкг | 70 мкг | 11.8% | 24.8% | 844 г |
| Никель, Ni | 1.785 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.717 мкг | 55 мкг | 1.3% | 2.7% | 7671 г |
| Фтор, F | 28.19 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 14189 г |
| Хром, Cr | 4.03 мкг | 50 мкг | 8.1% | 17.1% | 1241 г |
| Цинк, Zn | 0.4827 мг | 12 мг | 4% | 8.4% | 2486 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.569 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.287 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.497 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.132 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.187 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 35.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.46 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.294 г | min 16.8 г | 1.8% | 3.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.814 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 15.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.75 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаная икра составляет 47,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 47.5 кКал | -% | |
| Белки | 1.6 г | -% | |
| Жиры | 1.4 г | -% | |
| Углеводы | 6.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 84.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНАЯ ИКРА
Баклажаная икра богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином C - 20,2 %, калием - 11,6 %, кремнием - 60,4 %, кобальтом - 34,8 %, марганцем - 12,7 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,8 %
Чем полезен Баклажаная икра
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- флаксы льняные
- Ягодный тарт
- Пирог с сосисками (Марина)
- Мясо по французски
- Капуста жареная с котлетами
- Сырники из творога запеченые
- Творог обезжиренный
- творог 0,5%
- шоколад горький озера с миндалем
- Желе клубничное
- Кето Рафаэлло
- Nakd батончик орехи
- Свинина запечённая в фольге
- Кокосовая стружка Premium Craft
- Овсянка с курицей
- Скрамбл с помидорами
- Ролл с креветками
- чечевичные хлопья
- Салат помидоры и огурцы
- Пирожное тарталетка с фруктами магнум
- Гамбургер с говядиной и горчичным соусом
- Рулетики из индейки с творогом Юля
- Медальоны форель вкус вилл
- Свинина с помидорами и сыром
- Салат огурец+помидор
- Оладьи для гемоглобина
- Банановые банкейки
- колбаса мортаделла
- Банановые вафли
- Пицца
- ölivenöl
- ПИРОГ КОКОСОВЫЙ
- Сосиски с кроликом, детские
- Брускетта с помидором
- Ореховая паста фундук
- Борщ постный
- Йогурт карпатский
- РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДОМАШНИЙ
- Грибной суп-пюре [Street Soup]
- Батончик Оллайт лимонный
- Кабачковая запеканка
- Куриная отбивная пп
- Gemma [Pernigotti 1860]
- Колбаски Баварские
- Котлеты свиные с печенью
- Индейка с грибами в сливках
- Пшеная каша
- Панкейки на банановом молоке
- Спагетти с оливковым маслом и чесноком (немо)
- Печенье
- Огурцы малосольные свежие
- Картофельная запеканка с говядиной
- Курица в грибном соусе
- Филе с томатной пастой
- Пиво Garage
- Печенье Белвита завтрак шок. кусочк. 5х45г
- Котлетки куриные
- Арахисовая паста BunCat
- Pesto genovese
- Чай замороженный малина облепиха
- Квасоля в томатному соусі
- конфеты шоколадные
- Квас зимний
- Бисквитный торт с клубникой
- Linguine mit gr. Bohnen und Pesto
- Суп пюре грибной
- Куриное филе с грибами под сметаной
- Окрошка
- Варенье малина
- Салат овощной 2
- Варенье шелковица
- Варенье вишня
- Сырок в шоколаде от марты
- Пиріжок з вишнею
- Кето оладьи из кабачков
- Горошница с гляшом
- Рулет
- Вареники с картошкой
- Карбонад особый
- Салат китайский
- Лазанья мясная
- Falafel
- Салат рыбный
- Закуска бутербродная со вкусом бекона
- Куриная грудка с грибами и пенне
- Куриная грудка терияки
- Classic Tortillia Wraps
- Зразы мясные с грибами
- Курица с грибами
- Протеин whey fitness formula
- Творог
- Мюсли
- Зеленый горошек, консервы
- хлеб питерский
- Круасан "Лигос"
- 7 злаков
- Хлебцы рисовые молочный шоколад с фисташкой
- Апероль напиток, не коктейль
- Хлебцы вафельные с луком Елизавета
- печень трески
Метки: Как приготовить Баклажаная икра, калорийность 47,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
