Рецепт Зуброфарш 21-07-03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зуброфарш 21-07-03

Лось 438 г
Лук репчатый (Жарка) 273 г
Морковь (Жарка) 174 г
Чеснок (Жарка) 19 г
olio La Espaniola 28 г
Свиное сало со спинки, сырое 10 г
Пиво темное, с долей сухих в-в в исходном сусле 20% 45 г
2 травки 8 г
Приправа для птицы 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зуброфарш 21-07-03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 14.2% 598 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.5% 1143 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.7% 1111 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3105 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 363.7 мкг 900 мкг 40.4% 34.4% 247 г
альфа Каротин 0.616 мкг ~
бета Каротин 2.186 мг 5 мг 43.7% 37.2% 229 г
бета Криптоксантин 0.17 мкг ~
Ликопин 1.83 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.396 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.4% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 1.4% 6207 г
Витамин В4, холин 4.06 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12315 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.4% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.9% 2985 г
Витамин В9, фолаты 4.598 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8699 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.8% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.648 мг 15 мг 4.3% 3.7% 2315 г
гамма Токоферол 0.117 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.388 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12887 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 9.8% 870 г
Витамин РР, НЭ 0.4592 мг 20 мг 2.3% 2% 4355 г
Ниацин 0.264 мг ~
Бетаин 0.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.72 мг 2500 мг 10.8% 9.2% 923 г
Кальций, Ca 38.59 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2591 г
Кремний, Si 5.608 мг 30 мг 18.7% 15.9% 535 г
Магний, Mg 29.05 мг 400 мг 7.3% 6.2% 1377 г
Натрий, Na 37.44 мг 1300 мг 2.9% 2.5% 3472 г
Сера, S 140.45 мг 1000 мг 14% 11.9% 712 г
Фосфор, P 112.7 мг 800 мг 14.1% 12% 710 г
Хлор, Cl 18.8 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.2 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 19.01 мкг ~
Железо, Fe 2.419 мг 18 мг 13.4% 11.4% 744 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9804 г
Кобальт, Co 1.827 мкг 10 мкг 18.3% 15.6% 547 г
Литий, Li 1.182 мкг ~
Марганец, Mn 0.1662 мг 2 мг 8.3% 7.1% 1203 г
Медь, Cu 116.47 мкг 1000 мкг 11.6% 9.9% 859 г
Молибден, Mo 4.11 мкг 70 мкг 5.9% 5% 1703 г
Никель, Ni 1.811 мкг ~
Рубидий, Rb 80.5 мкг ~
Селен, Se 5.542 мкг 55 мкг 10.1% 8.6% 992 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 15.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25757 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 2.3% 3759 г
Цинк, Zn 1.6027 мг 12 мг 13.4% 11.4% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.439 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 1.022 г ~
Лизин 1.119 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.533 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.214 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 1.992 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.543 мг ~
бета Ситостерол 3.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.734 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.85 г min 16.8 г 17% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.678 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.676 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Зуброфарш 21-07-03 составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБРОФАРШ 21-07-03

Зуброфарш 21-07-03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,4 %, бэта-каротином - 43,7 %, витамином K - 11,5 %, кремнием - 18,7 %, фосфором - 14,1 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 18,3 %, медью - 11,6 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Зуброфарш 21-07-03

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зуброфарш 21-07-03, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зуброфарш 21-07-03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы