Рецепт Печень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная

Печень куриная (Жарка) 601 г
Оливковое масло 8 г
Соус чили 21 г
Соус томатный острый 22 г
Лук репчатый (Жарка) 83 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1080 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 18.5% 347 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.5% 982 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.9% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8651.3 мкг 900 мкг 961.3% 616.6% 10 г
Ретинол 8.637 мг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 2.8% 2326 г
Витамин В1, тиамин 0.434 мг 1.5 мг 28.9% 18.5% 346 г
Витамин В2, рибофлавин 1.728 мг 1.8 мг 96% 61.6% 104 г
Витамин В4, холин 136.33 мг 500 мг 27.3% 17.5% 367 г
Витамин В5, пантотеновая 5.116 мг 5 мг 102.3% 65.6% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.795 мг 2 мг 39.8% 25.5% 252 г
Витамин В9, фолаты 116.653 мкг 400 мкг 29.2% 18.7% 343 г
Витамин В12, кобаламин 17.502 мкг 3 мкг 583.4% 374.2% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 27.22 мг 90 мг 30.2% 19.4% 331 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.95 мг 15 мг 6.3% 4% 1579 г
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33557 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 11.4193 мг 20 мг 57.1% 36.6% 175 г
Ниацин 8.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.41 мг 2500 мг 15% 9.6% 666 г
Кальций, Ca 21.5 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4651 г
Кремний, Si 0.828 мг 30 мг 2.8% 1.8% 3623 г
Магний, Mg 28.92 мг 400 мг 7.2% 4.6% 1383 г
Натрий, Na 133.72 мг 1300 мг 10.3% 6.6% 972 г
Сера, S 226.91 мг 1000 мг 22.7% 14.6% 441 г
Фосфор, P 270.1 мг 800 мг 33.8% 21.7% 296 г
Хлор, Cl 4.14 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.3 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 17.046 мг 18 мг 94.7% 60.7% 106 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 15.224 мкг 10 мкг 152.2% 97.6% 66 г
Марганец, Mn 0.2883 мг 2 мг 14.4% 9.2% 694 г
Медь, Cu 414.86 мкг 1000 мкг 41.5% 26.6% 241 г
Молибден, Mo 44.529 мкг 70 мкг 63.6% 40.8% 157 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 48.563 мкг 55 мкг 88.3% 56.6% 113 г
Фтор, F 5.14 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77821 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 9.3% 691 г
Цинк, Zn 6.9598 мг 12 мг 58% 37.2% 172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.238 г ~
Валин 1.516 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 1.134 г ~
Лейцин 2.324 г ~
Лизин 1.294 г ~
Метионин 0.505 г ~
Метионин + Цистеин 0.795 г ~
Треонин 0.87 г ~
Триптофан 0.483 г ~
Фенилаланин 1.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.991 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 1.749 г ~
Аспарагиновая кислота 2.255 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 1.29 г ~
Глутаминовая кислота 3.371 г ~
Пролин 1.217 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.809 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.597 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.604 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.244 г min 16.8 г 13.4% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.705 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.887 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная составляет 155,9 кКал.

  • Порция = 167 гр (260.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

Печень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 961,3 %, витамином B1 - 28,9 %, витамином B2 - 96 %, холином - 27,3 %, витамином B5 - 102,3 %, витамином B6 - 39,8 %, витамином B9 - 29,2 %, витамином B12 - 583,4 %, витамином C - 30,2 %, витамином PP - 57,1 %, калием - 15 %, фосфором - 33,8 %, железом - 94,7 %, кобальтом - 152,2 %, марганцем - 14,4 %, медью - 41,5 %, молибденом - 63,6 %, селеном - 88,3 %, хромом - 14,5 %, цинком - 58 %

Чем полезен Печень куриная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги