Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное 100 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Перец сладкий красный 100 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.8 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1815 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6.6% 1652 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10% 1077 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.3% 3269 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.9% 2810 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 221.5 мкг 900 мкг 24.6% 26.5% 406 г
Ретинол 0.078 мг ~
альфа Каротин 0.456 мкг ~
бета Каротин 0.885 мг 5 мг 17.7% 19.1% 565 г
бета Криптоксантин 2.557 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.949 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 9.3% 1169 г
Витамин В4, холин 71.02 мг 500 мг 14.2% 15.3% 704 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 11.3% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 11.3% 957 г
Витамин В9, фолаты 12.747 мкг 400 мкг 3.2% 3.4% 3138 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 4.7% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 73.13 мг 90 мг 81.3% 87.6% 123 г
Витамин D, кальциферол 0.595 мкг 10 мкг 6% 6.5% 1681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.728 мг 15 мг 4.9% 5.3% 2060 г
Витамин Н, биотин 5.664 мкг 50 мкг 11.3% 12.2% 883 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 7.5% 1429 г
Витамин РР, НЭ 1.6113 мг 20 мг 8.1% 8.7% 1241 г
Ниацин 0.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.87 мг 2500 мг 8% 8.6% 1245 г
Кальций, Ca 23.94 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4177 г
Кремний, Si 8.068 мг 30 мг 26.9% 29% 372 г
Магний, Mg 13.8 мг 400 мг 3.5% 3.8% 2899 г
Натрий, Na 74.23 мг 1300 мг 5.7% 6.1% 1751 г
Сера, S 56.12 мг 1000 мг 5.6% 6% 1782 г
Фосфор, P 68.6 мг 800 мг 8.6% 9.3% 1166 г
Хлор, Cl 128.53 мг 2300 мг 5.6% 6% 1789 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.3 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Ванадий, V 5.2 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 7.4% 1454 г
Йод, I 6.83 мкг 150 мкг 4.6% 5% 2196 г
Кобальт, Co 5.676 мкг 10 мкг 56.8% 61.2% 176 г
Литий, Li 33.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.1406 мг 2 мг 7% 7.5% 1422 г
Медь, Cu 97.09 мкг 1000 мкг 9.7% 10.5% 1030 г
Молибден, Mo 6.248 мкг 70 мкг 8.9% 9.6% 1120 г
Никель, Ni 6.203 мкг ~
Рубидий, Rb 58.1 мкг ~
Селен, Se 8.442 мкг 55 мкг 15.3% 16.5% 652 г
Фтор, F 24.46 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16353 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 9.8% 1099 г
Цинк, Zn 0.5172 мг 12 мг 4.3% 4.6% 2320 г
Цирконий, Zr 1.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.823 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.238 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.198 г ~
Лейцин 0.347 г ~
Лизин 0.276 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.368 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.816 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
Стигмастерол 0.038 мг ~
бета Ситостерол 0.025 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.095 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.947 г min 16.8 г 11.6% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.411 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 92,8 кКал.

  • Порция = 395 гр (366.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.8 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,6 %, бэта-каротином - 17,7 %, холином - 14,2 %, витамином C - 81,3 %, витамином H - 11,3 %, кремнием - 26,9 %, кобальтом - 56,8 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 92,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты