Рецепт Котлеты из камбалы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из камбалы

Фарш из камбалы 400 г
Панировочные сухари 5 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Формируем из фарша котлетки, обмакиваем их в панировочных сухарях, фарш очень нежный, обжариваем с 2 сторон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из камбалы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.8 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1896 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 22.9% 494 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.4% 3294 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.6% 7300 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.8% 2914 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16 мкг 900 мкг 1.8% 2% 5625 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 8.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 5.5% 2022 г
Витамин В4, холин 54.94 мг 500 мг 11% 12.4% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 4.6% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 6.8% 1681 г
Витамин В9, фолаты 7.34 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5450 г
Витамин В12, кобаламин 0.871 мкг 3 мкг 29% 32.7% 344 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 5.1% 2244 г
Витамин D, кальциферол 2.196 мкг 10 мкг 22% 24.8% 455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.577 мг 15 мг 3.8% 4.3% 2600 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.467 мкг 50 мкг 0.9% 1% 10707 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.7329 мг 20 мг 8.7% 9.8% 1154 г
Ниацин 1.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.21 мг 2500 мг 13.3% 15% 753 г
Кальций, Ca 21.16 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4726 г
Кремний, Si 5.637 мг 30 мг 18.8% 21.2% 532 г
Магний, Mg 31.69 мг 400 мг 7.9% 8.9% 1262 г
Натрий, Na 177.88 мг 1300 мг 13.7% 15.4% 731 г
Сера, S 168.33 мг 1000 мг 16.8% 18.9% 594 г
Фосфор, P 326.5 мг 800 мг 40.8% 45.9% 245 г
Хлор, Cl 147.01 мг 2300 мг 6.4% 7.2% 1565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.4 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 16.07 мкг ~
Железо, Fe 0.756 мг 18 мг 4.2% 4.7% 2381 г
Йод, I 40.31 мкг 150 мкг 26.9% 30.3% 372 г
Кобальт, Co 16.529 мкг 10 мкг 165.3% 186.1% 60 г
Литий, Li 8.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.0807 мг 2 мг 4% 4.5% 2478 г
Медь, Cu 111.79 мкг 1000 мкг 11.2% 12.6% 895 г
Молибден, Mo 4.235 мкг 70 мкг 6.1% 6.9% 1653 г
Никель, Ni 5.392 мкг ~
Рубидий, Rb 77.3 мкг ~
Селен, Se 22.408 мкг 55 мкг 40.7% 45.8% 245 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 342.01 мкг 4000 мкг 8.6% 9.7% 1170 г
Хром, Cr 44.49 мкг 50 мкг 89% 100.2% 112 г
Цинк, Zn 0.4651 мг 12 мг 3.9% 4.4% 2580 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.369 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.18 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 50%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1 мг ~
бета Ситостерол 0.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.765 г min 16.8 г 4.6% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.345 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из камбалы составляет 88,8 кКал.

  • Порция = 33 гр (29.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.8 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КАМБАЛЫ

Котлеты из камбалы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B12 - 29 %, витамином D - 22 %, калием - 13,3 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 40,8 %, йодом - 26,9 %, кобальтом - 165,3 %, медью - 11,2 %, селеном - 40,7 %, хромом - 89 %

Чем полезен Котлеты из камбалы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из камбалы, калорийность 88,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из камбалы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги