Рецепт Меренговый рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Меренговый рулет

Белок 200 г
Сахар песок 250 г
Ванильный Сахар [Dr. Oetker] 10 г
Крахмал картофельный 60 г
Творожный сыр 200 г
Сливки 33% [Молочная Речка] 200 г
Сахар песок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Меренговый рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.6 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 3.4% 1027 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 5.6% 622 г
Углеводы 44 г 219 г 20.1% 7% 498 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 176.9 г 2273 г 7.8% 2.7% 1285 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 1% 3358 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.6% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.315 мг 1.8 мг 17.5% 6.1% 571 г
Витамин В4, холин 64.57 мг 500 мг 12.9% 4.5% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.769 мг 5 мг 15.4% 5.3% 650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.4% 1471 г
Витамин В9, фолаты 14.207 мкг 400 мкг 3.6% 1.2% 2816 г
Витамин В12, кобаламин 0.631 мкг 3 мкг 21% 7.3% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 0.9% 3644 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 0.1% 39474 г
Витамин Н, биотин 3.992 мкг 50 мкг 8% 2.8% 1253 г
Витамин РР, НЭ 2.674 мг 20 мг 13.4% 4.6% 748 г
Ниацин 0.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.7 мг 2500 мг 11.5% 4% 872 г
Кальций, Ca 173.13 мг 1000 мг 17.3% 6% 578 г
Магний, Mg 26.06 мг 400 мг 6.5% 2.3% 1535 г
Натрий, Na 456.33 мг 1300 мг 35.1% 12.2% 285 г
Сера, S 70.39 мг 1000 мг 7% 2.4% 1421 г
Фосфор, P 157.1 мг 800 мг 19.6% 6.8% 509 г
Хлор, Cl 744.17 мг 2300 мг 32.4% 11.2% 309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.4 мкг ~
Железо, Fe 0.56 мг 18 мг 3.1% 1.1% 3214 г
Йод, I 13.83 мкг 150 мкг 9.2% 3.2% 1085 г
Кобальт, Co 2.742 мкг 10 мкг 27.4% 9.5% 365 г
Марганец, Mn 0.049 мг 2 мг 2.5% 0.9% 4082 г
Медь, Cu 85.15 мкг 1000 мкг 8.5% 2.9% 1174 г
Молибден, Mo 8.3 мкг 70 мкг 11.9% 4.1% 843 г
Олово, Sn 8.93 мкг ~
Селен, Se 6.66 мкг 55 мкг 12.1% 4.2% 826 г
Стронций, Sr 11.68 мкг ~
Фтор, F 39.96 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10010 г
Хром, Cr 3.74 мкг 50 мкг 7.5% 2.6% 1337 г
Цинк, Zn 0.9023 мг 12 мг 7.5% 2.6% 1330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 36.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.029 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.071 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.182 г min 16.8 г 1.1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Меренговый рулет составляет 288,6 кКал.

  • Порция = 162 гр (467.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 44 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 176.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

Меренговый рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,5 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B12 - 21 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 11,5 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 32,4 %, кобальтом - 27,4 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Меренговый рулет

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Меренговый рулет, калорийность 288,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Меренговый рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы