Рецепт Запеканка капустная с фаршем говяд. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка капустная с фаршем говяд

Капуста белокочанная 400 г
Фарш из мяса бизона 490 г
Яйцо куриное 180 г
Морковь 120 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка капустная с фаршем говяд".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.8 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 10.3% 650 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12% 560 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3088 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 263 мкг 900 мкг 29.2% 19.6% 342 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 1.29 мг 5 мг 25.8% 17.3% 388 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 7.9% 857 г
Витамин В4, холин 44.6 мг 500 мг 8.9% 6% 1121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 6.9% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 7.6% 889 г
Витамин В9, фолаты 15.396 мкг 400 мкг 3.8% 2.6% 2598 г
Витамин В12, кобаламин 0.909 мкг 3 мкг 30.3% 20.4% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 21.42 мг 90 мг 23.8% 16% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 2.6% 2591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 1.3% 5102 г
Витамин Н, биотин 3.324 мкг 50 мкг 6.6% 4.4% 1504 г
Витамин К, филлохинон 28 мкг 120 мкг 23.3% 15.7% 429 г
Витамин РР, НЭ 3.3486 мг 20 мг 16.7% 11.2% 597 г
Ниацин 0.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.77 мг 2500 мг 11.3% 7.6% 887 г
Кальций, Ca 71.07 мг 1000 мг 7.1% 4.8% 1407 г
Кремний, Si 21.043 мг 30 мг 70.1% 47.1% 143 г
Магний, Mg 21.03 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1902 г
Натрий, Na 91.03 мг 1300 мг 7% 4.7% 1428 г
Сера, S 130.68 мг 1000 мг 13.1% 8.8% 765 г
Фосфор, P 145.4 мг 800 мг 18.2% 12.2% 550 г
Хлор, Cl 98.17 мг 2300 мг 4.3% 2.9% 2343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232 мкг ~
Бор, B 90.4 мкг ~
Ванадий, V 10.33 мкг ~
Железо, Fe 1.824 мг 18 мг 10.1% 6.8% 987 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 2.1% 3191 г
Кобальт, Co 2.817 мкг 10 мкг 28.2% 19% 355 г
Литий, Li 0.626 мкг ~
Марганец, Mn 0.0927 мг 2 мг 4.6% 3.1% 2157 г
Медь, Cu 105.42 мкг 1000 мкг 10.5% 7.1% 949 г
Молибден, Mo 6.504 мкг 70 мкг 9.3% 6.3% 1076 г
Никель, Ni 5.843 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 13.518 мкг 55 мкг 24.6% 16.5% 407 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 17.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22434 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 3.6% 1866 г
Цинк, Zn 2.3347 мг 12 мг 19.5% 13.1% 514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.532 г ~
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.962 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.161 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.332 г ~
Заменимые аминокислоты 0.982 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 1.893 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.552 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.233 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 1.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.761 г min 16.8 г 22.4% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.37 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Запеканка капустная с фаршем говяд составляет 148,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ С ФАРШЕМ ГОВЯД

Запеканка капустная с фаршем говяд богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 23,3 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 11,3 %, кремнием - 70,1 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 28,2 %, селеном - 24,6 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Запеканка капустная с фаршем говяд

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка капустная с фаршем говяд, калорийность 148,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка капустная с фаршем говяд, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги