Рецепт Оджахури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оджахури

Картофель (Жарка) 400 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Подсолнечное масло 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оджахури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.6 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1042 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.6% 717 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.1% 609 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.3% 2671 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 3% 2074 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.557 мкг ~
бета Каротин 0.339 мг 5 мг 6.8% 4.2% 1475 г
бета Криптоксантин 8.735 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 9.9% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.1% 1488 г
Витамин В4, холин 31.67 мг 500 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.511 мг 5 мг 10.2% 6.3% 978 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 13.9% 444 г
Витамин В9, фолаты 5.846 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6842 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 4.8% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 7.67 мг 90 мг 8.5% 5.3% 1173 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4630 г
Витамин D3, холекальциферол 0.216 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.727 мг 15 мг 18.2% 11.3% 550 г
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17361 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 8.3% 745 г
Витамин РР, НЭ 3.4004 мг 20 мг 17% 10.5% 588 г
Ниацин 0.659 мг ~
Бетаин 1.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.86 мг 2500 мг 17.5% 10.8% 571 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5577 г
Кремний, Si 18.54 мг 30 мг 61.8% 38.2% 162 г
Магний, Mg 24.23 мг 400 мг 6.1% 3.8% 1651 г
Натрий, Na 25.17 мг 1300 мг 1.9% 1.2% 5165 г
Сера, S 110.77 мг 1000 мг 11.1% 6.9% 903 г
Фосфор, P 125 мг 800 мг 15.6% 9.7% 640 г
Хлор, Cl 32.56 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.1 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Ванадий, V 51.76 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 2.8% 2217 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7009 г
Кобальт, Co 3.02 мкг 10 мкг 30.2% 18.7% 331 г
Литий, Li 32.369 мкг ~
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 4.1% 1526 г
Медь, Cu 109.55 мкг 1000 мкг 11% 6.8% 913 г
Молибден, Mo 4.871 мкг 70 мкг 7% 4.3% 1437 г
Никель, Ni 4.756 мкг ~
Рубидий, Rb 204.6 мкг ~
Селен, Se 12.033 мкг 55 мкг 21.9% 13.6% 457 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 14.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27586 г
Хром, Cr 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 6.9% 893 г
Цинк, Zn 0.9682 мг 12 мг 8.1% 5% 1239 г
Цирконий, Zr 1.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.54 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.497 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 0.923 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.683 г ~
Аланин 0.59 г ~
Аспарагиновая кислота 1.04 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.463 г ~
Глутаминовая кислота 1.698 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 48.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.216 мг ~
Стигмастерол 0.13 мг ~
бета Ситостерол 10.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.166 г min 16.8 г 24.8% 15.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.714 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.406 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.664 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Оджахури составляет 161,6 кКал.

  • Порция = 308 гр (497.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.6 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОДЖАХУРИ

Оджахури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином E - 18,2 %, витамином K - 13,4 %, витамином PP - 17 %, калием - 17,5 %, кремнием - 61,8 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 30,2 %, медью - 11 %, селеном - 21,9 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Оджахури

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оджахури, калорийность 161,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оджахури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги