Рецепт Куриные печеночные котлеты.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные печеночные котлеты.

Печень куриная (Запекание) 900 г
Лук репчатый (Запекание) 70 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Сало свиное с живота сырое 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные печеночные котлеты.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 11.2% 378 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 12.6% 335 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9698.7 мкг 900 мкг 1077.6% 456.6% 9 г
Ретинол 9.7 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 0.9% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.437 мг 1.5 мг 29.1% 12.3% 343 г
Витамин В2, рибофлавин 2.024 мг 1.8 мг 112.4% 47.6% 89 г
Витамин В4, холин 195.26 мг 500 мг 39.1% 16.6% 256 г
Витамин В5, пантотеновая 5.987 мг 5 мг 119.7% 50.7% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.771 мг 2 мг 38.6% 16.4% 259 г
Витамин В9, фолаты 160.461 мкг 400 мкг 40.1% 17% 249 г
Витамин В12, кобаламин 15.611 мкг 3 мкг 520.4% 220.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.49 мг 90 мг 22.8% 9.7% 439 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 2% 2143 г
Витамин Н, биотин 1.108 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4513 г
Витамин РР, НЭ 13.0386 мг 20 мг 65.2% 27.6% 153 г
Ниацин 9.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.82 мг 2500 мг 11.9% 5% 842 г
Кальций, Ca 17.99 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5559 г
Кремний, Si 0.337 мг 30 мг 1.1% 0.5% 8902 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 2.5% 1684 г
Натрий, Na 89.78 мг 1300 мг 6.9% 2.9% 1448 г
Сера, S 207.16 мг 1000 мг 20.7% 8.8% 483 г
Фосфор, P 259.6 мг 800 мг 32.5% 13.8% 308 г
Хлор, Cl 10.14 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 16.978 мг 18 мг 94.3% 40% 106 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 15.253 мкг 10 мкг 152.5% 64.6% 66 г
Марганец, Mn 0.3155 мг 2 мг 15.8% 6.7% 634 г
Медь, Cu 387.33 мкг 1000 мкг 38.7% 16.4% 258 г
Молибден, Mo 54.747 мкг 70 мкг 78.2% 33.1% 128 г
Никель, Ni 0.202 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 41.602 мкг 55 мкг 75.6% 32% 132 г
Фтор, F 5.05 мкг 4000 мкг 0.1% 79208 г
Хром, Cr 8.8 мкг 50 мкг 17.6% 7.5% 568 г
Цинк, Zn 6.5662 мг 12 мг 54.7% 23.2% 183 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 1.324 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.989 г ~
Лейцин 2.023 г ~
Лизин 1.149 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.706 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.417 г ~
Фенилаланин 1.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 1.517 г ~
Аспарагиновая кислота 1.977 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 1.114 г ~
Глутаминовая кислота 2.948 г ~
Пролин 1.05 г ~
Серин 0.555 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 368.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 2.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.005 г min 16.8 г 35.7% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.363 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.545 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Куриные печеночные котлеты. составляет 236 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ.

Куриные печеночные котлеты. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1077,6 %, витамином B1 - 29,1 %, витамином B2 - 112,4 %, холином - 39,1 %, витамином B5 - 119,7 %, витамином B6 - 38,6 %, витамином B9 - 40,1 %, витамином B12 - 520,4 %, витамином C - 22,8 %, витамином PP - 65,2 %, калием - 11,9 %, фосфором - 32,5 %, железом - 94,3 %, кобальтом - 152,5 %, марганцем - 15,8 %, медью - 38,7 %, молибденом - 78,2 %, селеном - 75,6 %, хромом - 17,6 %, цинком - 54,7 %

Чем полезен Куриные печеночные котлеты.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные печеночные котлеты., калорийность 236 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные печеночные котлеты., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы