Рецепт Сыр адыгейский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр адыгейский

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 900 г
Кефир 3,2% жирности 950 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр адыгейский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359.3 кКал 1684 кКал 21.3% 5.9% 469 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 7% 396 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 10% 277 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 2.9% 948 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 2.7 г ~
Вода 27.9 г 2273 г 1.2% 0.3% 8147 г
Зола 6.837 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.1 мкг 900 мкг 19.5% 5.4% 514 г
Ретинол 0.164 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 2.8% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.921 мг 1.8 мг 51.2% 14.2% 195 г
Витамин В4, холин 249.11 мг 500 мг 49.8% 13.9% 201 г
Витамин В5, пантотеновая 1.754 мг 5 мг 35.1% 9.8% 285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 3.7% 749 г
Витамин В9, фолаты 34.743 мкг 400 мкг 8.7% 2.4% 1151 г
Витамин В12, кобаламин 1.749 мкг 3 мкг 58.3% 16.2% 172 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 1.1% 2616 г
Витамин D, кальциферол 0.893 мкг 10 мкг 8.9% 2.5% 1120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 1.1% 2423 г
Витамин Н, биотин 23.527 мкг 50 мкг 47.1% 13.1% 213 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.5143 мг 20 мг 27.6% 7.7% 363 г
Ниацин 0.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 811.97 мг 2500 мг 32.5% 9% 308 г
Кальций, Ca 663.09 мг 1000 мг 66.3% 18.5% 151 г
Магний, Mg 78.06 мг 400 мг 19.5% 5.4% 512 г
Натрий, Na 1408.57 мг 1300 мг 108.4% 30.2% 92 г
Сера, S 208.71 мг 1000 мг 20.9% 5.8% 479 г
Фосфор, P 548.9 мг 800 мг 68.6% 19.1% 146 г
Хлор, Cl 2305.71 мг 2300 мг 100.2% 27.9% 100 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.3 мкг ~
Железо, Fe 1.326 мг 18 мг 7.4% 2.1% 1357 г
Йод, I 53.29 мкг 150 мкг 35.5% 9.9% 281 г
Кобальт, Co 8.314 мкг 10 мкг 83.1% 23.1% 120 г
Марганец, Mn 0.0446 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4484 г
Медь, Cu 89.46 мкг 1000 мкг 8.9% 2.5% 1118 г
Молибден, Mo 31.286 мкг 70 мкг 44.7% 12.4% 224 г
Олово, Sn 73.86 мкг ~
Селен, Se 16.774 мкг 55 мкг 30.5% 8.5% 328 г
Стронций, Sr 89.86 мкг ~
Фтор, F 121.49 мкг 4000 мкг 3% 0.8% 3292 г
Хром, Cr 11.71 мкг 50 мкг 23.4% 6.5% 427 г
Цинк, Zn 2.4486 мг 12 мг 20.4% 5.7% 490 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 23.1 г ~
Галактоза 0.027 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 9.771 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.195 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.06 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.137 г ~
Заменимые аминокислоты 4.584 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 1.879 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.558 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 210.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.271 г ~
6:0 Капроновая 0.19 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.217 г ~
12:0 Лауриновая 0.244 г ~
14:0 Миристиновая 1.233 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 1.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.624 г min 16.8 г 39.4% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.329 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.973 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 2.4%
18:2 Линолевая 0.369 г ~
18:3 Линоленовая 0.099 г ~
20:4 Арахидоновая 0.246 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 5.9%

Энергетическая ценность Сыр адыгейский составляет 359,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 359.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 23.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 27.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР АДЫГЕЙСКИЙ

Сыр адыгейский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, витамином B2 - 51,2 %, холином - 49,8 %, витамином B5 - 35,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 58,3 %, витамином H - 47,1 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 32,5 %, кальцием - 66,3 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 68,6 %, хлором - 100,2 %, йодом - 35,5 %, кобальтом - 83,1 %, молибденом - 44,7 %, селеном - 30,5 %, хромом - 23,4 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Сыр адыгейский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр адыгейский, калорийность 359,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр адыгейский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги