Рецепт Скрэмбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скрэмбл

Яйцо цесарки 2 г
Шпинат (Припускание) 50 г
Салат Листовой 40 г
Руккола 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скрэмбл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.9 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2960 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 32.7% 539 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 2.3% 8000 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.9% 21900 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.3% 3333 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 4% 4414 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 338.9 мкг 900 мкг 37.7% 66.3% 266 г
бета Каротин 1.266 мг 5 мг 25.3% 44.5% 395 г
Лютеин + Зеаксантин 535.93 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 7.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.523 мг 1.8 мг 29.1% 51.1% 344 г
Витамин В4, холин 301.65 мг 500 мг 60.3% 106% 166 г
Витамин В5, пантотеновая 1.667 мг 5 мг 33.3% 58.5% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 17.8% 990 г
Витамин В9, фолаты 73.92 мкг 400 мкг 18.5% 32.5% 541 г
Витамин В12, кобаламин 0.894 мкг 3 мкг 29.8% 52.4% 336 г
Витамин C, аскорбиновая 7.1 мг 90 мг 7.9% 13.9% 1268 г
Витамин D, кальциферол 2.01 мкг 10 мкг 20.1% 35.3% 498 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.685 мг 15 мг 11.2% 19.7% 890 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 200000 г
Витамин К, филлохинон 125.9 мкг 120 мкг 104.9% 184.4% 95 г
Витамин РР, НЭ 0.2872 мг 20 мг 1.4% 2.5% 6964 г
Ниацин 0.121 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.96 мг 2500 мг 15.3% 26.9% 653 г
Кальций, Ca 50.79 мг 1000 мг 5.1% 9% 1969 г
Кремний, Si 11.834 мг 30 мг 39.4% 69.2% 254 г
Магний, Mg 39.34 мг 400 мг 9.8% 17.2% 1017 г
Натрий, Na 152.45 мг 1300 мг 11.7% 20.6% 853 г
Сера, S 10.93 мг 1000 мг 1.1% 1.9% 9149 г
Фосфор, P 227.3 мг 800 мг 28.4% 49.9% 352 г
Хлор, Cl 10.27 мг 2300 мг 0.4% 0.7% 22395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Ванадий, V 1.83 мкг ~
Железо, Fe 5.306 мг 18 мг 29.5% 51.8% 339 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 3.3% 5282 г
Кобальт, Co 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 6.9% 2538 г
Литий, Li 0.162 мкг ~
Марганец, Mn 0.2839 мг 2 мг 14.2% 25% 704 г
Медь, Cu 14.75 мкг 1000 мкг 1.5% 2.6% 6780 г
Молибден, Mo 1.202 мкг 70 мкг 1.7% 3% 5824 г
Никель, Ni 0.324 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 31.121 мкг 55 мкг 56.6% 99.5% 177 г
Стронций, Sr 15.49 мкг ~
Фтор, F 11.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 35057 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 2.3% 7692 г
Цинк, Zn 1.4986 мг 12 мг 12.5% 22% 801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.5%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.048 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Скрэмбл составляет 56,9 кКал.

  • Порция = 199 гр (113.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.9 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКРЭМБЛ

Скрэмбл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,7 %, бэта-каротином - 25,3 %, витамином B2 - 29,1 %, холином - 60,3 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином D - 20,1 %, витамином E - 11,2 %, витамином K - 104,9 %, калием - 15,3 %, кремнием - 39,4 %, фосфором - 28,4 %, железом - 29,5 %, марганцем - 14,2 %, селеном - 56,6 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Скрэмбл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скрэмбл, калорийность 56,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скрэмбл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги