Рецепт Овощной салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной салат

Огурец грунтовый 100 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Айсберг (салат кочанный) 100 г
Сельдерей 50 г
Перец сладкий красный 100 г
Оливковое масло 10 г
Тыквенные семечки, сушеные 20 г
Подсолнечник, семечки 20 г
Кедровый орех, сушеный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.3% 2235 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 14.8% 651 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.2% 1176 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.5% 2796 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.8 мкг 900 мкг 18.8% 18% 533 г
альфа Каротин 0.808 мкг ~
бета Каротин 1.042 мг 5 мг 20.8% 20% 480 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 9.1% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.6% 2687 г
Витамин В4, холин 12.09 мг 500 мг 2.4% 2.3% 4136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 5.5% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 9.6% 1000 г
Витамин В9, фолаты 26.019 мкг 400 мкг 6.5% 6.2% 1537 г
Витамин C, аскорбиновая 59.16 мг 90 мг 65.7% 63.1% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.241 мг 15 мг 14.9% 14.3% 669 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.796 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.942 мкг 50 мкг 1.9% 1.8% 5308 г
Витамин К, филлохинон 16.6 мкг 120 мкг 13.8% 13.2% 723 г
Витамин РР, НЭ 1.4167 мг 20 мг 7.1% 6.8% 1412 г
Ниацин 0.754 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.67 мг 2500 мг 10.5% 10.1% 955 г
Кальций, Ca 35.56 мг 1000 мг 3.6% 3.5% 2812 г
Кремний, Si 17.125 мг 30 мг 57.1% 54.8% 175 г
Магний, Mg 58.65 мг 400 мг 14.7% 14.1% 682 г
Натрий, Na 30.19 мг 1300 мг 2.3% 2.2% 4306 г
Сера, S 26.73 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3741 г
Фосфор, P 117.4 мг 800 мг 14.7% 14.1% 681 г
Хлор, Cl 26.88 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.1 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 12.2 мкг ~
Железо, Fe 1.402 мг 18 мг 7.8% 7.5% 1284 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.9% 5034 г
Кобальт, Co 2.529 мкг 10 мкг 25.3% 24.3% 395 г
Литий, Li 23.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.7145 мг 2 мг 35.7% 34.3% 280 г
Медь, Cu 239.6 мкг 1000 мкг 24% 23% 417 г
Молибден, Mo 4.154 мкг 70 мкг 5.9% 5.7% 1685 г
Никель, Ni 10.687 мкг ~
Рубидий, Rb 46.1 мкг ~
Селен, Se 2.638 мкг 55 мкг 4.8% 4.6% 2085 г
Стронций, Sr 8.16 мкг ~
Титан, Ti 1.84 мкг ~
Фтор, F 15.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25300 г
Хром, Cr 5.06 мкг 50 мкг 10.1% 9.7% 988 г
Цинк, Zn 0.9465 мг 12 мг 7.9% 7.6% 1268 г
Цирконий, Zr 7.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.733 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.672 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 73.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.923 мг ~
Кампестерол 0.769 мг ~
бета Ситостерол 12.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.115 г min 16.8 г 18.5% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.04 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.612 г от 11.2 до 20.6 г 32.3% 31%
18:2 Линолевая (ud) 3.529 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.795 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощной салат составляет 104,2 кКал.

  • Порция = 260 гр (270.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ САЛАТ

Овощной салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином C - 65,7 %, витамином E - 14,9 %, витамином K - 13,8 %, кремнием - 57,1 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 35,7 %, медью - 24 %

Чем полезен Овощной салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощной салат, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы