Рецепт Сельдь (филе-кусочки) ("Порада"). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь (филе-кусочки) ("Порада")

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 90 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь (филе-кусочки) ("Порада")".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.5 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 7.1% 484 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 15.6% 220 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.7% 4785 г
Зола 11.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1% 3333 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 3.1% 1111 г
Витамин В4, холин 58.52 мг 500 мг 11.7% 4% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.9 мг 5 мг 18% 6.2% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 2.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 7.2 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин В12, кобаламин 9 мкг 3 мкг 300% 102.9% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин D, кальциферол 27 мкг 10 мкг 270% 92.6% 37 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.93 мг 15 мг 39.5% 13.6% 253 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.23 мг 20 мг 21.2% 7.3% 473 г
Ниацин 1.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.5 мг 2500 мг 4.1% 1.4% 2415 г
Кальций, Ca 64.8 мг 1000 мг 6.5% 2.2% 1543 г
Магний, Mg 63.9 мг 400 мг 16% 5.5% 626 г
Натрий, Na 4842 мг 1300 мг 372.5% 127.8% 27 г
Сера, S 156.6 мг 1000 мг 15.7% 5.4% 639 г
Фосфор, P 207.2 мг 800 мг 25.9% 8.9% 386 г
Хлор, Cl 6177.6 мг 2300 мг 268.6% 92.1% 37 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 2.4% 1429 г
Йод, I 36 мкг 150 мкг 24% 8.2% 417 г
Кобальт, Co 36 мкг 10 мкг 360% 123.5% 28 г
Марганец, Mn 0.045 мг 2 мг 2.3% 0.8% 4444 г
Медь, Cu 70.2 мкг 1000 мкг 7% 2.4% 1425 г
Молибден, Mo 3.6 мкг 70 мкг 5.1% 1.7% 1944 г
Никель, Ni 5.4 мкг ~
Селен, Se 32.85 мкг 55 мкг 59.7% 20.5% 167 г
Фтор, F 387 мкг 4000 мкг 9.7% 3.3% 1034 г
Хром, Cr 49.5 мкг 50 мкг 99% 34% 101 г
Цинк, Zn 0.63 мг 12 мг 5.3% 1.8% 1905 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.283 г min 16.8 г 55.3% 19%
18:1 Олеиновая (ud) 2.37 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.2 г от 11.2 до 20.6 г 82.1% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 5.98 г ~

Энергетическая ценность Сельдь (филе-кусочки) ("Порада") составляет 291,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.5 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ (ФИЛЕ-КУСОЧКИ) ("ПОРАДА")

Сельдь (филе-кусочки) ("Порада") богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 18 %, витамином B12 - 300 %, витамином D - 270 %, витамином E - 39,5 %, витамином PP - 21,2 %, магнием - 16 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 268,6 %, йодом - 24 %, кобальтом - 360 %, селеном - 59,7 %, хромом - 99 %

Чем полезен Сельдь (филе-кусочки) ("Порада")

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь (филе-кусочки) ("Порада"), калорийность 291,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь (филе-кусочки) ("Порада"), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы