Рецепт Яичница болтутья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница болтутья

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 63 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 104 г
Лук жареный по 2-56 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница болтутья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.4 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 939 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 15.3% 364 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 10.1% 549 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3449 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.5 мкг 900 мкг 18.4% 10.3% 544 г
Ретинол 0.159 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.4% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 7.9% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.474 мг 1.8 мг 26.3% 14.7% 380 г
Витамин В4, холин 213.03 мг 500 мг 42.6% 23.7% 235 г
Витамин В5, пантотеновая 1.235 мг 5 мг 24.7% 13.8% 405 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 9.3% 601 г
Витамин В9, фолаты 6.07 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6590 г
Витамин В12, кобаламин 0.677 мкг 3 мкг 22.6% 12.6% 443 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 1.631 мкг 10 мкг 16.3% 9.1% 613 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 2.3% 2412 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 14.288 мкг 50 мкг 28.6% 15.9% 350 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.4733 мг 20 мг 27.4% 15.3% 365 г
Ниацин 0.138 мг ~
Бетаин 3.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.78 мг 2500 мг 10.3% 5.7% 970 г
Кальций, Ca 47.18 мг 1000 мг 4.7% 2.6% 2120 г
Магний, Mg 18.16 мг 400 мг 4.5% 2.5% 2203 г
Натрий, Na 131.28 мг 1300 мг 10.1% 5.6% 990 г
Сера, S 242.63 мг 1000 мг 24.3% 13.5% 412 г
Фосфор, P 234.8 мг 800 мг 29.4% 16.4% 341 г
Хлор, Cl 110.34 мг 2300 мг 4.8% 2.7% 2084 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.205 мг 18 мг 12.3% 6.9% 816 г
Йод, I 14.15 мкг 150 мкг 9.4% 5.2% 1060 г
Кобальт, Co 7.073 мкг 10 мкг 70.7% 39.4% 141 г
Марганец, Mn 0.0253 мг 2 мг 1.3% 0.7% 7905 г
Медь, Cu 73.25 мкг 1000 мкг 7.3% 4.1% 1365 г
Молибден, Mo 4.244 мкг 70 мкг 6.1% 3.4% 1649 г
Селен, Se 40.726 мкг 55 мкг 74% 41.2% 135 г
Фтор, F 38.9 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10283 г
Хром, Cr 2.83 мкг 50 мкг 5.7% 3.2% 1767 г
Цинк, Zn 1.7507 мг 12 мг 14.6% 8.1% 685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.771 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.942 г ~
Лизин 1.016 г ~
Метионин 0.315 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.064 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.746 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.5 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 26.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 434.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.684 г min 16.8 г 27.9% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.804 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.786 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.303 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Яичница болтутья составляет 179,4 кКал.

  • Порция = 169 гр (303.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.4 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА БОЛТУТЬЯ

Яичница болтутья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 26,3 %, холином - 42,6 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином D - 16,3 %, витамином H - 28,6 %, витамином PP - 27,4 %, фосфором - 29,4 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 70,7 %, селеном - 74 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Яичница болтутья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница болтутья, калорийность 179,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница болтутья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы