Рецепт Чакапули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чакапули

Баранина, лопаточная часть (Тушение) 1200 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 409 г
Вода 447 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая (Тушение) 240 г
Петрушка свежая (Тушение) 61 г
Укроп (Тушение) 43 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 72 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 81 г
Слива вишненосная, алыча (Тушение) 160 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чакапули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.9 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1478 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.1% 962 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11% 800 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.1% 2824 г
Зола 1.481 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.3 мкг 900 мкг 6.3% 5.5% 1599 г
альфа Каротин 1.064 мкг ~
бета Каротин 0.397 мг 5 мг 7.9% 6.9% 1259 г
бета Криптоксантин 5.97 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.567 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.1% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.1% 2118 г
Витамин В4, холин 44.31 мг 500 мг 8.9% 7.8% 1128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 6% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 7.2% 1220 г
Витамин В9, фолаты 6.57 мкг 400 мкг 1.6% 1.4% 6088 г
Витамин В12, кобаламин 1.404 мкг 3 мкг 46.8% 41.1% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 3.97 мг 90 мг 4.4% 3.9% 2267 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 2.9% 3024 г
Витамин Н, биотин 1.617 мкг 50 мкг 3.2% 2.8% 3092 г
Витамин К, филлохинон 75.9 мкг 120 мкг 63.3% 55.6% 158 г
Витамин РР, НЭ 2.2778 мг 20 мг 11.4% 10% 878 г
Ниацин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.66 мг 2500 мг 8.8% 7.7% 1138 г
Кальций, Ca 27.34 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3658 г
Кремний, Si 2.151 мг 30 мг 7.2% 6.3% 1395 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 4.4% 1983 г
Натрий, Na 352.69 мг 1300 мг 27.1% 23.8% 369 г
Сера, S 82.89 мг 1000 мг 8.3% 7.3% 1206 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 9.6% 914 г
Хлор, Cl 512.04 мг 2300 мг 22.3% 19.6% 449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.4 мкг ~
Бор, B 14.2 мкг ~
Ванадий, V 2.19 мкг ~
Железо, Fe 1.27 мг 18 мг 7.1% 6.2% 1417 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13636 г
Кобальт, Co 3.398 мкг 10 мкг 34% 29.9% 294 г
Литий, Li 0.951 мкг ~
Марганец, Mn 0.1488 мг 2 мг 7.4% 6.5% 1344 г
Медь, Cu 142.22 мкг 1000 мкг 14.2% 12.5% 703 г
Молибден, Mo 6.335 мкг 70 мкг 9.1% 8% 1105 г
Никель, Ni 3.325 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 0.127 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 43307 г
Стронций, Sr 3.67 мкг ~
Фтор, F 81.82 мкг 4000 мкг 2% 1.8% 4889 г
Хром, Cr 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 8.3% 1050 г
Цинк, Zn 1.4645 мг 12 мг 12.2% 10.7% 819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.148 мг ~
Стигмастерол 0.089 мг ~
бета Ситостерол 0.059 мг ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Чакапули составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАКАПУЛИ

Чакапули богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,8 %, витамином K - 63,3 %, витамином PP - 11,4 %, хлором - 22,3 %, кобальтом - 34 %, медью - 14,2 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Чакапули

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чакапули, калорийность 113,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чакапули, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы