Рецепт Шампиньоны жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные с луком

Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Лук репчатый 51 г
Шампиньоны 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.9 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1960 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.3% 1407 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 13.3% 875 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.8% 13688 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 21.5% 541 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.2% 2789 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 4.8% 2439 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.8% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 10% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.547 мг 1.8 мг 30.4% 35.4% 329 г
Витамин В4, холин 27.75 мг 500 мг 5.6% 6.5% 1802 г
Витамин В5, пантотеновая 2.555 мг 5 мг 51.1% 59.5% 196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 4.8% 2469 г
Витамин В9, фолаты 37.79 мкг 400 мкг 9.4% 10.9% 1058 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 4.7% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 10.21 мг 90 мг 11.3% 13.2% 881 г
Витамин D, кальциферол 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 2.4% 4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 1.9% 6438 г
Витамин Н, биотин 19.469 мкг 50 мкг 38.9% 45.3% 257 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.8517 мг 20 мг 34.3% 39.9% 292 г
Ниацин 5.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 670.69 мг 2500 мг 26.8% 31.2% 373 г
Кальций, Ca 10.59 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 9443 г
Кремний, Si 4.5 мг 30 мг 15% 17.5% 667 г
Магний, Mg 20.57 мг 400 мг 5.1% 5.9% 1945 г
Натрий, Na 8.15 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 15951 г
Сера, S 41.71 мг 1000 мг 4.2% 4.9% 2398 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 21.9% 533 г
Хлор, Cl 34.57 мг 2300 мг 1.5% 1.7% 6653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 575.9 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Ванадий, V 2.41 мкг ~
Железо, Fe 0.513 мг 18 мг 2.9% 3.4% 3509 г
Йод, I 22.25 мкг 150 мкг 14.8% 17.2% 674 г
Кобальт, Co 18.983 мкг 10 мкг 189.8% 221% 53 г
Литий, Li 0.966 мкг ~
Марганец, Mn 0.2119 мг 2 мг 10.6% 12.3% 944 г
Медь, Cu 618.53 мкг 1000 мкг 61.9% 72.1% 162 г
Молибден, Mo 3.621 мкг 70 мкг 5.2% 6.1% 1933 г
Никель, Ni 0.528 мкг ~
Рубидий, Rb 115.1 мкг ~
Селен, Se 31.467 мкг 55 мкг 57.2% 66.6% 175 г
Стронций, Sr 20.28 мкг ~
Титан, Ti 69.4 мкг ~
Фтор, F 22.35 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17897 г
Хром, Cr 16.04 мкг 50 мкг 32.1% 37.4% 312 г
Цинк, Zn 0.4926 мг 12 мг 4.1% 4.8% 2436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.039 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.052 г ~
6:0 Капроновая 0.081 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.154 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.531 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.416 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.668 г min 16.8 г 9.9% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные с луком составляет 85,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОМ

Шампиньоны жареные с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 30,4 %, витамином B5 - 51,1 %, витамином C - 11,3 %, витамином H - 38,9 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 26,8 %, кремнием - 15 %, фосфором - 18,8 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 189,8 %, медью - 61,9 %, селеном - 57,2 %, хромом - 32,1 %

Чем полезен Шампиньоны жареные с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные с луком, калорийность 85,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты