Рецепт Мясо в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо в духовке

Курица 1 кат. (Запекание) 532 г
Приправа для птицы 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.6 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 546 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 8.5% 384 г
Жиры 25.3 г 56 г 45.2% 14.6% 221 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 0.8% 4044 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.9 мкг 900 мкг 7.1% 2.3% 1408 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
бета Криптоксантин 0.149 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.188 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 2.9% 1104 г
Витамин В4, холин 82.77 мг 500 мг 16.6% 5.4% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.796 мг 5 мг 15.9% 5.2% 628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 8.3% 391 г
Витамин В9, фолаты 4.263 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9383 г
Витамин В12, кобаламин 0.589 мкг 3 мкг 19.6% 6.4% 509 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.012 мг 15 мг 20.1% 6.5% 498 г
Витамин Н, биотин 10.709 мкг 50 мкг 21.4% 6.9% 467 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 2.1% 1538 г
Витамин РР, НЭ 13.3028 мг 20 мг 66.5% 21.5% 150 г
Ниацин 8.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.81 мг 2500 мг 8.8% 2.9% 1137 г
Кальций, Ca 31.72 мг 1000 мг 3.2% 1% 3153 г
Магний, Mg 22.26 мг 400 мг 5.6% 1.8% 1797 г
Натрий, Na 198.29 мг 1300 мг 15.3% 5% 656 г
Сера, S 200.22 мг 1000 мг 20% 6.5% 499 г
Фосфор, P 176.7 мг 800 мг 22.1% 7.2% 453 г
Хлор, Cl 209 мг 2300 мг 9.1% 2.9% 1100 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.068 мг 18 мг 11.5% 3.7% 870 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 0.6% 4934 г
Кобальт, Co 13.16 мкг 10 мкг 131.6% 42.6% 76 г
Марганец, Mn 0.0665 мг 2 мг 3.3% 1.1% 3008 г
Медь, Cu 94.96 мкг 1000 мкг 9.5% 3.1% 1053 г
Молибден, Mo 5.593 мкг 70 мкг 8% 2.6% 1252 г
Селен, Se 10.43 мкг 55 мкг 19% 6.2% 527 г
Фтор, F 139.22 мкг 4000 мкг 3.5% 1.1% 2873 г
Хром, Cr 9.64 мкг 50 мкг 19.3% 6.3% 519 г
Цинк, Zn 2.3109 мг 12 мг 19.3% 6.3% 519 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.416 г ~
Валин 1.013 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.624 г ~
Лизин 1.831 г ~
Метионин 0.541 г ~
Метионин + Цистеин 0.806 г ~
Треонин 1.025 г ~
Триптофан 0.334 г ~
Фенилаланин 0.852 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.601 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.324 г ~
Аспарагиновая кислота 1.877 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 1.555 г ~
Глутаминовая кислота 2.971 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 0.99 г ~
Тирозин 0.737 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.623 мг ~
бета Ситостерол 10.693 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 1.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.074 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.55 г min 16.8 г 62.8% 20.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.447 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.993 г от 11.2 до 20.6 г 62.4% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.203 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Мясо в духовке составляет 308,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308.6 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 25.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО В ДУХОВКЕ

Мясо в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином E - 20,1 %, витамином H - 21,4 %, витамином PP - 66,5 %, фосфором - 22,1 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 131,6 %, селеном - 19 %, хромом - 19,3 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Мясо в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо в духовке, калорийность 308,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги