Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Говядина 1 кат. 860 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.3 кКал 1684 кКал 11.4% 6% 880 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 11% 475 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 12.7% 412 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.6% 3372 г
Зола 1.214 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.895 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.8% 1385 г
Витамин В4, холин 60.23 мг 500 мг 12% 6.3% 830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 4.6% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 8.7% 602 г
Витамин В9, фолаты 8.481 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4716 г
Витамин В12, кобаламин 2.203 мкг 3 мкг 73.4% 38.4% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.371 мг 15 мг 2.5% 1.3% 4043 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.709 мкг 50 мкг 5.4% 2.8% 1846 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.0239 мг 20 мг 35.1% 18.3% 285 г
Ниацин 4.012 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.72 мг 2500 мг 12.2% 6.4% 820 г
Кальций, Ca 14.17 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7057 г
Кремний, Si 0.739 мг 30 мг 2.5% 1.3% 4060 г
Магний, Mg 21.11 мг 400 мг 5.3% 2.8% 1895 г
Натрий, Na 170.12 мг 1300 мг 13.1% 6.8% 764 г
Сера, S 205.22 мг 1000 мг 20.5% 10.7% 487 г
Фосфор, P 168.4 мг 800 мг 21.1% 11% 475 г
Хлор, Cl 230.11 мг 2300 мг 10% 5.2% 1000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.1 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Железо, Fe 2.434 мг 18 мг 13.5% 7.1% 740 г
Йод, I 6.54 мкг 150 мкг 4.4% 2.3% 2294 г
Кобальт, Co 6.714 мкг 10 мкг 67.1% 35.1% 149 г
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 2.4% 2235 г
Медь, Cu 170.19 мкг 1000 мкг 17% 8.9% 588 г
Молибден, Mo 10.154 мкг 70 мкг 14.5% 7.6% 689 г
Никель, Ni 7.73 мкг ~
Олово, Sn 64.14 мкг ~
Рубидий, Rb 70.3 мкг ~
Селен, Se 0.084 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 65476 г
Фтор, F 58.03 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6893 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 7.6% 691 г
Цинк, Zn 2.875 мг 12 мг 24% 12.5% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.193 г ~
Сахароза 0.961 г ~
Фруктоза 0.178 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.877 г ~
Гистидин* 0.604 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.263 г ~
Лизин 1.357 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.596 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.933 г ~
Аспарагиновая кислота 1.513 г ~
Гидроксипролин 0.246 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 2.636 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.181 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
15:0 Пентадекановая 0.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 1.721 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.288 г min 16.8 г 37.4% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.212 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.771 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.305 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.2%
18:2 Линолевая 0.34 г ~
18:3 Линоленовая 0.119 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 191,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.3 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 73,4 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 21,1 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 67,1 %, медью - 17 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 14,5 %, цинком - 24 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 191,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы