Рецепт Уха из сёмги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из сёмги

Лосось атлантический (семга) 885 г
Вода 2700 г
Морковь 574 г
Лук репчатый 284 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из сёмги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.1 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3501 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 14.8% 1407 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7.9% 2667 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.7% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.2% 3333 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 8.1% 2543 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 340.4 мкг 900 мкг 37.8% 78.6% 264 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.982 мг 5 мг 39.6% 82.3% 252 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 10.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 8.9% 2338 г
Витамин В4, холин 14.01 мг 500 мг 2.8% 5.8% 3569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 19.1% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 24.5% 851 г
Витамин В9, фолаты 8.587 мкг 400 мкг 2.1% 4.4% 4658 г
Витамин В12, кобаламин 0.764 мкг 3 мкг 25.5% 53% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 4.4% 4737 г
Витамин D, кальциферол 1.691 мкг 10 мкг 16.9% 35.1% 591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.541 мг 15 мг 3.6% 7.5% 2773 г
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 28902 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.6158 мг 20 мг 13.1% 27.2% 765 г
Ниацин 1.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.26 мг 2500 мг 6.2% 12.9% 1621 г
Кальций, Ca 14.31 мг 1000 мг 1.4% 2.9% 6988 г
Кремний, Si 4.537 мг 30 мг 15.1% 31.4% 661 г
Магний, Mg 14.56 мг 400 мг 3.6% 7.5% 2747 г
Натрий, Na 15.95 мг 1300 мг 1.2% 2.5% 8150 г
Сера, S 57.59 мг 1000 мг 5.8% 12.1% 1736 г
Фосфор, P 67.3 мг 800 мг 8.4% 17.5% 1189 г
Хлор, Cl 13.53 мг 2300 мг 0.6% 1.2% 16999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 16.35 мкг ~
Железо, Fe 0.386 мг 18 мг 2.1% 4.4% 4663 г
Йод, I 13.8 мкг 150 мкг 9.2% 19.1% 1087 г
Кобальт, Co 5.831 мкг 10 мкг 58.3% 121.2% 171 г
Литий, Li 0.991 мкг ~
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 6% 3503 г
Медь, Cu 84.27 мкг 1000 мкг 8.4% 17.5% 1187 г
Молибден, Mo 5.564 мкг 70 мкг 7.9% 16.4% 1258 г
Никель, Ni 2.764 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 9.35 мкг 55 мкг 17% 35.3% 588 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Фтор, F 198.77 мкг 4000 мкг 5% 10.4% 2012 г
Хром, Cr 14.66 мкг 50 мкг 29.3% 60.9% 341 г
Цинк, Zn 0.2984 мг 12 мг 2.5% 5.2% 4021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.057 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 161.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.685 г min 16.8 г 4.1% 8.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.843 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 15.6%

Энергетическая ценность Уха из сёмги составляет 48,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.1 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 89.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ СЁМГИ

Уха из сёмги богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,8 %, бэта-каротином - 39,6 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином D - 16,9 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 15,1 %, кобальтом - 58,3 %, селеном - 17 %, хромом - 29,3 %

Чем полезен Уха из сёмги

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из сёмги, калорийность 48,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из сёмги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги