Рецепт Печеночный паштет на свином сале с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет на свином сале с луком

Печень говяжья 280 г
Жир свиной топленый 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет на свином сале с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.4 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 8.8% 618 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11.6% 471 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.6% 3369 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5526.3 мкг 900 мкг 614% 334.8% 16 г
Ретинол 5.416 мг ~
бета Каротин 0.661 мг 5 мг 13.2% 7.2% 756 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 7.7% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 1.452 мг 1.8 мг 80.7% 44% 124 г
Витамин В4, холин 425.39 мг 500 мг 85.1% 46.4% 118 г
Витамин В5, пантотеновая 4.519 мг 5 мг 90.4% 49.3% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 13.5% 405 г
Витамин В9, фолаты 159.849 мкг 400 мкг 40% 21.8% 250 г
Витамин В12, кобаламин 39.623 мкг 3 мкг 1320.8% 720.2% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 23.68 мг 90 мг 26.3% 14.3% 380 г
Витамин D, кальциферол 1.028 мкг 10 мкг 10.3% 5.6% 973 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.823 мг 15 мг 5.5% 3% 1823 г
Витамин Н, биотин 65.05 мкг 50 мкг 130.1% 70.9% 77 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 8.7264 мг 20 мг 43.6% 23.8% 229 г
Ниацин 6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.09 мг 2500 мг 9.9% 5.4% 1012 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5744 г
Кремний, Si 1.83 мг 30 мг 6.1% 3.3% 1639 г
Магний, Mg 17.16 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2331 г
Натрий, Na 70.19 мг 1300 мг 5.4% 2.9% 1852 г
Сера, S 181.87 мг 1000 мг 18.2% 9.9% 550 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 15.6% 349 г
Хлор, Cl 75.28 мг 2300 мг 3.3% 1.8% 3055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.4 мкг ~
Бор, B 73.2 мкг ~
Железо, Fe 4.857 мг 18 мг 27% 14.7% 371 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2551 г
Кобальт, Co 14.991 мкг 10 мкг 149.9% 81.7% 67 г
Марганец, Mn 0.2922 мг 2 мг 14.6% 8% 684 г
Медь, Cu 2542 мкг 1000 мкг 254.2% 138.6% 39 г
Молибден, Mo 72.642 мкг 70 мкг 103.8% 56.6% 96 г
Никель, Ni 42.702 мкг ~
Рубидий, Rb 174.2 мкг ~
Селен, Se 26.383 мкг 55 мкг 48% 26.2% 208 г
Фтор, F 163.23 мкг 4000 мкг 4.1% 2.2% 2451 г
Хром, Cr 21.86 мкг 50 мкг 43.7% 23.8% 229 г
Цинк, Zn 3.6285 мг 12 мг 30.2% 16.5% 331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.886 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.069 г ~
Лизин 0.967 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 0.918 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.371 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.714 г ~
20:0 Арахиновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.76 г min 16.8 г 28.3% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.269 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.42 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.555 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.192 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет на свином сале с луком составляет 183,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.4 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ НА СВИНОМ САЛЕ С ЛУКОМ

Печеночный паштет на свином сале с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 614 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 80,7 %, холином - 85,1 %, витамином B5 - 90,4 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B9 - 40 %, витамином B12 - 1320,8 %, витамином C - 26,3 %, витамином H - 130,1 %, витамином PP - 43,6 %, фосфором - 28,6 %, железом - 27 %, кобальтом - 149,9 %, марганцем - 14,6 %, медью - 254,2 %, молибденом - 103,8 %, селеном - 48 %, хромом - 43,7 %, цинком - 30,2 %

Чем полезен Печеночный паштет на свином сале с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет на свином сале с луком, калорийность 183,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет на свином сале с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты