Рецепт Печень куриная в кетчупе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в кетчупе

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 700 г
Морковь (Пассерование) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Кетчуп 0 г
Вода 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 0 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Петрушка свежая (Тушение) 0 г
Укроп (Тушение) 0 г
Сметана 20% жирности 0 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в кетчупе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 16.3% 422 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.5% 1057 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.9% 3532 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.1% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7675.3 мкг 900 мкг 852.8% 586.1% 12 г
Ретинол 7.179 мг ~
бета Каротин 2.975 мг 5 мг 59.5% 40.9% 168 г
Витамин В1, тиамин 0.358 мг 1.5 мг 23.9% 16.4% 419 г
Витамин В2, рибофлавин 1.588 мг 1.8 мг 88.2% 60.6% 113 г
Витамин В4, холин 166.52 мг 500 мг 33.3% 22.9% 300 г
Витамин В5, пантотеновая 5.337 мг 5 мг 106.7% 73.3% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 21.8% 316 г
Витамин В9, фолаты 156.818 мкг 400 мкг 39.2% 26.9% 255 г
Витамин В12, кобаламин 13.838 мкг 3 мкг 461.3% 317% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 17.45 мг 90 мг 19.4% 13.3% 516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.703 мг 15 мг 11.4% 7.8% 881 г
Витамин Н, биотин 0.321 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15576 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 13.1117 мг 20 мг 65.6% 45.1% 153 г
Ниацин 7.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.77 мг 2500 мг 13.5% 9.3% 740 г
Кальций, Ca 21.63 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4623 г
Кремний, Si 6.918 мг 30 мг 23.1% 15.9% 434 г
Магний, Mg 30.48 мг 400 мг 7.6% 5.2% 1312 г
Натрий, Na 328.08 мг 1300 мг 25.2% 17.3% 396 г
Сера, S 153.94 мг 1000 мг 15.4% 10.6% 650 г
Фосфор, P 226.5 мг 800 мг 28.3% 19.5% 353 г
Хлор, Cl 401.44 мг 2300 мг 17.5% 12% 573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.8 мкг ~
Бор, B 74 мкг ~
Ванадий, V 27.39 мкг ~
Железо, Fe 11.405 мг 18 мг 63.4% 43.6% 158 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Кобальт, Co 14.001 мкг 10 мкг 140% 96.2% 71 г
Литий, Li 1.492 мкг ~
Марганец, Mn 0.3041 мг 2 мг 15.2% 10.4% 658 г
Медь, Cu 381.47 мкг 1000 мкг 38.1% 26.2% 262 г
Молибден, Mo 66.156 мкг 70 мкг 94.5% 64.9% 106 г
Никель, Ni 1.906 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 35.024 мкг 55 мкг 63.7% 43.8% 157 г
Стронций, Sr 2.16 мкг ~
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 17.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22284 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 10.6% 648 г
Цинк, Zn 3.8639 мг 12 мг 32.2% 22.1% 311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 1.332 г ~
Валин 0.93 г ~
Гистидин* 0.472 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.651 г ~
Лизин 1.417 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.654 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 0.902 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.592 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 1.034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.668 г ~
Глицин 0.955 г ~
Глутаминовая кислота 2.826 г ~
Пролин 0.792 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.691 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.359 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.665 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.295 г min 16.8 г 7.7% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.834 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в кетчупе составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.5 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В КЕТЧУПЕ

Печень куриная в кетчупе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 852,8 %, бэта-каротином - 59,5 %, витамином B1 - 23,9 %, витамином B2 - 88,2 %, холином - 33,3 %, витамином B5 - 106,7 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином B9 - 39,2 %, витамином B12 - 461,3 %, витамином C - 19,4 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 65,6 %, калием - 13,5 %, кремнием - 23,1 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 17,5 %, железом - 63,4 %, кобальтом - 140 %, марганцем - 15,2 %, медью - 38,1 %, молибденом - 94,5 %, селеном - 63,7 %, хромом - 15,4 %, цинком - 32,2 %

Чем полезен Печень куриная в кетчупе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в кетчупе, калорийность 145,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в кетчупе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты