Рецепт Венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венигрет

Морковь 280 г
Картофель 564 г
Свекла 352 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 125 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Капуста белокочанная 150 г
Уксус столовый 9% 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.1 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2273 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.4% 4000 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.9% 3500 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 7.8% 1724 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14.8% 909 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4.7% 2831 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 382.5 мкг 900 мкг 42.5% 57.4% 235 г
альфа Каротин 8.617 мкг ~
бета Каротин 2.33 мг 5 мг 46.6% 62.9% 215 г
бета Криптоксантин 18.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129.033 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 6.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 4.6% 2903 г
Витамин В4, холин 11.08 мг 500 мг 2.2% 3% 4513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 5.8% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 11.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 12.589 мкг 400 мкг 3.1% 4.2% 3177 г
Витамин C, аскорбиновая 17.23 мг 90 мг 19.1% 25.8% 522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 7.2% 1877 г
Витамин Н, биотин 0.197 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25381 г
Витамин К, филлохинон 19.1 мкг 120 мкг 15.9% 21.5% 628 г
Витамин РР, НЭ 1.1592 мг 20 мг 5.8% 7.8% 1725 г
Ниацин 0.792 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.45 мг 2500 мг 14.4% 19.4% 696 г
Кальций, Ca 24.47 мг 1000 мг 2.4% 3.2% 4087 г
Кремний, Si 47.305 мг 30 мг 157.7% 212.8% 63 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 8.2% 1648 г
Натрий, Na 41.84 мг 1300 мг 3.2% 4.3% 3107 г
Сера, S 22.47 мг 1000 мг 2.2% 3% 4450 г
Фосфор, P 51.7 мг 800 мг 6.5% 8.8% 1547 г
Хлор, Cl 47.36 мг 2300 мг 2.1% 2.8% 4856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 447 мкг ~
Бор, B 166.3 мкг ~
Ванадий, V 90.93 мкг ~
Железо, Fe 0.995 мг 18 мг 5.5% 7.4% 1809 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 4.3% 3151 г
Кобальт, Co 3.023 мкг 10 мкг 30.2% 40.8% 331 г
Литий, Li 44.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.2919 мг 2 мг 14.6% 19.7% 685 г
Медь, Cu 123.76 мкг 1000 мкг 12.4% 16.7% 808 г
Молибден, Mo 10.088 мкг 70 мкг 14.4% 19.4% 694 г
Никель, Ni 7.785 мкг ~
Рубидий, Rb 298.7 мкг ~
Селен, Se 0.455 мкг 55 мкг 0.8% 1.1% 12088 г
Стронций, Sr 7.08 мкг ~
Фтор, F 27.24 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 14684 г
Хром, Cr 9.51 мкг 50 мкг 19% 25.6% 526 г
Цинк, Zn 0.4101 мг 12 мг 3.4% 4.6% 2926 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аргинин* 0.102 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.859 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.249 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.292 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 25.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.933 мг ~
бета Ситостерол 2.867 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.386 г min 16.8 г 2.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.382 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Венигрет составляет 74,1 кКал.

  • Порция = 188 гр (139.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.1 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНИГРЕТ

Венигрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,5 %, бэта-каротином - 46,6 %, витамином C - 19,1 %, витамином K - 15,9 %, калием - 14,4 %, кремнием - 157,7 %, кобальтом - 30,2 %, марганцем - 14,6 %, медью - 12,4 %, молибденом - 14,4 %, хромом - 19 %

Чем полезен Венигрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венигрет, калорийность 74,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венигрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты