Рецепт Хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек

Лук репчатый (Тушение) 93 г
Морковь (Тушение) 146 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Хек (Тушение) 425 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.7 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2061 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 21.3% 576 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.7% 3294 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.8% 6636 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8% 1538 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 4.2% 2933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 532.6 мкг 900 мкг 59.2% 72.5% 169 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.07 мкг ~
бета Каротин 3.161 мг 5 мг 63.2% 77.4% 158 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Ликопин 0.116 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.634 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 8.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 6.1% 2000 г
Витамин В4, холин 3.4 мг 500 мг 0.7% 0.9% 14706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 2.1% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 6.9% 1802 г
Витамин В9, фолаты 7.769 мкг 400 мкг 1.9% 2.3% 5149 г
Витамин В12, кобаламин 1.815 мкг 3 мкг 60.5% 74.1% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 2.1% 6040 г
Витамин D, кальциферол 1.097 мкг 10 мкг 11% 13.5% 912 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 3.5% 3432 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 1.071 мкг 50 мкг 2.1% 2.6% 4669 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 4.7% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.3871 мг 20 мг 16.9% 20.7% 590 г
Ниацин 1.19 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.1 мг 2500 мг 13.3% 16.3% 753 г
Кальций, Ca 41.97 мг 1000 мг 4.2% 5.1% 2383 г
Кремний, Si 7.163 мг 30 мг 23.9% 29.3% 419 г
Магний, Mg 39.89 мг 400 мг 10% 12.2% 1003 г
Натрий, Na 431.91 мг 1300 мг 33.2% 40.6% 301 г
Сера, S 166.32 мг 1000 мг 16.6% 20.3% 601 г
Фосфор, P 216.6 мг 800 мг 27.1% 33.2% 369 г
Хлор, Cl 710.84 мг 2300 мг 30.9% 37.8% 324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.9 мкг ~
Бор, B 83.2 мкг ~
Ванадий, V 25.16 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 6.2% 1980 г
Йод, I 58.77 мкг 150 мкг 39.2% 48% 255 г
Кобальт, Co 16.395 мкг 10 мкг 164% 200.7% 61 г
Литий, Li 1.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.2543 мг 2 мг 12.7% 15.5% 786 г
Медь, Cu 149.03 мкг 1000 мкг 14.9% 18.2% 671 г
Молибден, Mo 9.139 мкг 70 мкг 13.1% 16% 766 г
Никель, Ni 7.247 мкг ~
Рубидий, Rb 83 мкг ~
Селен, Se 0.123 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44715 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Фтор, F 542.86 мкг 4000 мкг 13.6% 16.6% 737 г
Хром, Cr 42.23 мкг 50 мкг 84.5% 103.4% 118 г
Цинк, Zn 0.9495 мг 12 мг 7.9% 9.7% 1264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.93 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.006 г ~
Лизин 1.272 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.545 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.906 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.514 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 1.882 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 40.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.534 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.315 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.436 г min 16.8 г 2.6% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.283 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.025 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.312 г ~

Энергетическая ценность Хек составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.7 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК

Хек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,2 %, бэта-каротином - 63,2 %, витамином B12 - 60,5 %, витамином D - 11 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 13,3 %, кремнием - 23,9 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 30,9 %, йодом - 39,2 %, кобальтом - 164 %, марганцем - 12,7 %, медью - 14,9 %, молибденом - 13,1 %, фтором - 13,6 %, хромом - 84,5 %

Чем полезен Хек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек, калорийность 81,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты