Рецепт Минтай под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под маринадом

Минтай (Тушение) 714 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 70 г
Соус Томатный Итальянский [Uni Dan] 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Лавровый лист 2 г
Соевый Соус Классический [Sen Soy] 20 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.9 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2219 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 23.2% 567 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3.3% 4000 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.4% 9522 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4% 3333 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.6% 2848 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.5 мкг 900 мкг 20.4% 26.9% 490 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.05 мг 5 мг 21% 27.7% 476 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 6.7% 1957 г
Витамин В4, холин 53.01 мг 500 мг 10.6% 14% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 5.5% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 6.7% 1980 г
Витамин В9, фолаты 4.936 мкг 400 мкг 1.2% 1.6% 8104 г
Витамин В12, кобаламин 1.339 мкг 3 мкг 44.6% 58.8% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 2.6% 4891 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 2.1% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 3.3% 4065 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 34965 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.682 мг 20 мг 18.4% 24.2% 543 г
Ниацин 1.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370 мг 2500 мг 14.8% 19.5% 676 г
Кальций, Ca 44.33 мг 1000 мг 4.4% 5.8% 2256 г
Кремний, Si 2.688 мг 30 мг 9% 11.9% 1116 г
Магний, Mg 50.94 мг 400 мг 12.7% 16.7% 785 г
Натрий, Na 273.99 мг 1300 мг 21.1% 27.8% 474 г
Сера, S 148.05 мг 1000 мг 14.8% 19.5% 675 г
Фосфор, P 219.2 мг 800 мг 27.4% 36.1% 365 г
Хлор, Cl 503.52 мг 2300 мг 21.9% 28.9% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 8.66 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 6.7% 1959 г
Йод, I 59.64 мкг 150 мкг 39.8% 52.4% 252 г
Кобальт, Co 12.951 мкг 10 мкг 129.5% 170.6% 77 г
Литий, Li 0.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.152 мг 2 мг 7.6% 10% 1316 г
Медь, Cu 127.02 мкг 1000 мкг 12.7% 16.7% 787 г
Молибден, Mo 5.886 мкг 70 мкг 8.4% 11.1% 1189 г
Никель, Ni 6.51 мкг ~
Рубидий, Rb 49.7 мкг ~
Селен, Se 10.143 мкг 55 мкг 18.4% 24.2% 542 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 588.95 мкг 4000 мкг 14.7% 19.4% 679 г
Хром, Cr 45.13 мкг 50 мкг 90.3% 119% 111 г
Цинк, Zn 1.0692 мг 12 мг 8.9% 11.7% 1122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.989 г ~
Лейцин 1.169 г ~
Лизин 1.616 г ~
Метионин 0.537 г ~
Метионин + Цистеин 0.673 г ~
Треонин 0.81 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.172 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 1.09 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 1.203 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 29.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.549 г min 16.8 г 3.3% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.481 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.414 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.161 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.17 г ~

Энергетическая ценность Минтай под маринадом составляет 75,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.9 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД МАРИНАДОМ

Минтай под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B12 - 44,6 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 14,8 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 21,9 %, йодом - 39,8 %, кобальтом - 129,5 %, медью - 12,7 %, селеном - 18,4 %, фтором - 14,7 %, хромом - 90,3 %

Чем полезен Минтай под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под маринадом, калорийность 75,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты