Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Картофель отварной по 1-206 188 г
Морковь отварная по 2-40 130 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 245 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой 123 г
Огурцы маринованные с укропом 91 г
Майонез с перепелиным яйцом 114 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.2% 974 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12% 583 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.3% 3059 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.3 мкг 900 мкг 32.9% 23.1% 304 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 1.233 мкг ~
бета Каротин 1.627 мг 5 мг 32.5% 22.8% 307 г
бета Криптоксантин 2.843 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.4% 2093 г
Витамин В4, холин 41.76 мг 500 мг 8.4% 5.9% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 6.8% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 5.5% 1266 г
Витамин В9, фолаты 7.481 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5347 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 2.3% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 4.1% 1718 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.5% 4587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6250 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.047 мкг 50 мкг 4.1% 2.9% 2443 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.8937 мг 20 мг 9.5% 6.7% 1056 г
Ниацин 1.893 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.67 мг 2500 мг 8.4% 5.9% 1192 г
Кальций, Ca 25.37 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3942 г
Кремний, Si 0.258 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Магний, Mg 29.63 мг 400 мг 7.4% 5.2% 1350 г
Натрий, Na 341.22 мг 1300 мг 26.2% 18.4% 381 г
Сера, S 81.75 мг 1000 мг 8.2% 5.7% 1223 г
Фосфор, P 78.6 мг 800 мг 9.8% 6.9% 1018 г
Хлор, Cl 327.27 мг 2300 мг 14.2% 10% 703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 3.8% 1867 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5137 г
Кобальт, Co 2.941 мкг 10 мкг 29.4% 20.6% 340 г
Марганец, Mn 0.0919 мг 2 мг 4.6% 3.2% 2176 г
Медь, Cu 80.24 мкг 1000 мкг 8% 5.6% 1246 г
Молибден, Mo 2.024 мкг 70 мкг 2.9% 2% 3458 г
Никель, Ni 0.155 мкг ~
Рубидий, Rb 24.6 мкг ~
Селен, Se 7.899 мкг 55 мкг 14.4% 10.1% 696 г
Фтор, F 20.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19891 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 3.4% 2033 г
Цинк, Zn 0.5681 мг 12 мг 4.7% 3.3% 2112 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.923 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.379 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.257 г ~
Глутаминовая кислота 0.854 г ~
Пролин 0.329 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.471 г min 16.8 г 14.7% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.386 г от 11.2 до 20.6 г 48.1% 33.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 32,5 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 29,4 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги