Рецепт Салат с брюссельской капустой орехами и пармезаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с брюссельской капустой орехами и пармезаном

Грецкий орех 24 г
Брюссельская капуста 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Горчица желтая, семена 1 tsp
Оливковое масло 15 г
Уксус яблочный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с брюссельской капустой орехами и пармезаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.3 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 642 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 6.6% 576 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 14.3% 267 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.7% 5615 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.5% 690 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1% 4052 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.1 мкг 900 мкг 8.3% 3.2% 1198 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 1.3% 2994 г
Лютеин + Зеаксантин 9.055 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 2.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 4.1% 923 г
Витамин В4, холин 19.47 мг 500 мг 3.9% 1.5% 2568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.411 мг 5 мг 8.2% 3.1% 1217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 4.9% 781 г
Витамин В9, фолаты 28.177 мкг 400 мкг 7% 2.7% 1420 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 3.7% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 58.76 мг 90 мг 65.3% 24.9% 153 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8264 г
Витамин D3, холекальциферол 0.121 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.795 мг 15 мг 12% 4.6% 836 г
гамма Токоферол 0.316 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.495 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10101 г
Витамин К, филлохинон 90.7 мкг 120 мкг 75.6% 28.8% 132 г
Витамин РР, НЭ 1.4221 мг 20 мг 7.1% 2.7% 1406 г
Ниацин 0.477 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.47 мг 2500 мг 11% 4.2% 908 г
Кальций, Ca 317.55 мг 1000 мг 31.8% 12.1% 315 г
Кремний, Si 20.483 мг 30 мг 68.3% 26% 146 г
Магний, Mg 50.13 мг 400 мг 12.5% 4.8% 798 г
Натрий, Na 288.72 мг 1300 мг 22.2% 8.5% 450 г
Сера, S 118.43 мг 1000 мг 11.8% 4.5% 844 г
Фосфор, P 257.7 мг 800 мг 32.2% 12.3% 310 г
Хлор, Cl 2.9 мг 2300 мг 0.1% 79310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 3.94 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 2.6% 1442 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Кобальт, Co 0.846 мкг 10 мкг 8.5% 3.2% 1182 г
Литий, Li 0.325 мкг ~
Марганец, Mn 0.445 мг 2 мг 22.3% 8.5% 449 г
Медь, Cu 113.51 мкг 1000 мкг 11.4% 4.3% 881 г
Молибден, Mo 0.456 мкг 70 мкг 0.7% 0.3% 15351 г
Никель, Ni 22.995 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 10.101 мкг 55 мкг 18.4% 7% 545 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Титан, Ti 1.04 мкг ~
Фтор, F 79.42 мкг 4000 мкг 2% 0.8% 5037 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Цинк, Zn 1.2649 мг 12 мг 10.5% 4% 949 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.566 г ~
Лейцин 1.01 г ~
Лизин 0.879 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.72 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 2.426 г ~
Пролин 1.137 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.881 мг ~
бета Ситостерол 7.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.314 г ~
6:0 Капроновая 0.118 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.157 г ~
12:0 Лауриновая 0.211 г ~
14:0 Миристиновая 0.761 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.895 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.726 г min 16.8 г 51.9% 19.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.227 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.427 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.939 г от 11.2 до 20.6 г 53% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.891 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.955 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат с брюссельской капустой орехами и пармезаном составляет 262,3 кКал.

  • Порция = 207 гр (543 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.3 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ ОРЕХАМИ И ПАРМЕЗАНОМ

Салат с брюссельской капустой орехами и пармезаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином C - 65,3 %, витамином E - 12 %, витамином K - 75,6 %, калием - 11 %, кальцием - 31,8 %, кремнием - 68,3 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 32,2 %, марганцем - 22,3 %, медью - 11,4 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен Салат с брюссельской капустой орехами и пармезаном

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с брюссельской капустой орехами и пармезаном, калорийность 262,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с брюссельской капустой орехами и пармезаном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы