Рецепт Суфле говяжье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле говяжье

Фарш говяжий 350 г
Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Молоко 1% [Рузское Молоко] 50 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле говяжье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 7.4% 667 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 14.3% 348 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.5% 3372 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 3.2% 1546 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 5.7% 861 г
Витамин В4, холин 95.36 мг 500 мг 19.1% 9.5% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 6.6% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 6.3% 791 г
Витамин В9, фолаты 6.105 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6552 г
Витамин В12, кобаламин 1.556 мкг 3 мкг 51.9% 25.7% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.57 мкг 10 мкг 5.7% 2.8% 1754 г
Витамин D3, холекальциферол 0.067 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3623 г
Витамин Н, биотин 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 4.8% 1037 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.6609 мг 20 мг 18.3% 9.1% 546 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 4.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.97 мг 2500 мг 8.7% 4.3% 1147 г
Кальций, Ca 27.44 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3644 г
Кремний, Si 0.024 мг 30 мг 0.1% 125000 г
Магний, Mg 14.65 мг 400 мг 3.7% 1.8% 2730 г
Натрий, Na 78.31 мг 1300 мг 6% 3% 1660 г
Сера, S 42.62 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2346 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 9.6% 518 г
Хлор, Cl 39.06 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.3 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.934 мг 18 мг 10.7% 5.3% 931 г
Йод, I 4.33 мкг 150 мкг 2.9% 1.4% 3464 г
Кобальт, Co 2.572 мкг 10 мкг 25.7% 12.7% 389 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.0216 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9259 г
Медь, Cu 62.7 мкг 1000 мкг 6.3% 3.1% 1595 г
Молибден, Mo 1.734 мкг 70 мкг 2.5% 1.2% 4037 г
Никель, Ni 0.163 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 17.348 мкг 55 мкг 31.5% 15.6% 317 г
Фтор, F 28.74 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13918 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.4% 3623 г
Цинк, Zn 3.083 мг 12 мг 25.7% 12.7% 389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.955 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.173 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.613 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.281 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.909 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 2.155 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.412 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 1.825 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.997 г min 16.8 г 41.6% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.581 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.636 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.554 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.824 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Суфле говяжье составляет 201,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ГОВЯЖЬЕ

Суфле говяжье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 51,9 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 25,7 %, селеном - 31,5 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Суфле говяжье

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле говяжье, калорийность 201,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле говяжье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги