Рецепт Полба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба

Полба (спельта), неприготовленная 337 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1490 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.7% 1551 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.2% 7000 г
Углеводы 19.9 г 219 г 9.1% 8.1% 1101 г
Углеводы (общие) 23.5 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 15.9% 556 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.7% 3233 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 56.501 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 7.2% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.9% 4737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 6.3% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.5% 2597 г
Витамин В9, фолаты 15.045 мкг 400 мкг 3.8% 3.4% 2659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5682 г
бета Токоферол 0.084 мг ~
гамма Токоферол 0.572 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.2878 мг 20 мг 11.4% 10.1% 874 г
Макроэлементы
Калий, K 129.72 мг 2500 мг 5.2% 4.6% 1927 г
Кальций, Ca 12.15 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8230 г
Магний, Mg 46.16 мг 400 мг 11.5% 10.2% 867 г
Натрий, Na 3.3 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 39394 г
Сера, S 49.41 мг 1000 мг 4.9% 4.3% 2024 г
Фосфор, P 134.1 мг 800 мг 16.8% 14.9% 597 г
Хлор, Cl 0.97 мг 2300 мг 237113 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.485 мг 18 мг 8.3% 7.3% 1212 г
Марганец, Mn 0.9984 мг 2 мг 49.9% 44.2% 200 г
Медь, Cu 171.26 мкг 1000 мкг 17.1% 15.1% 584 г
Молибден, Mo 1.111 мкг 70 мкг 1.6% 1.4% 6301 г
Селен, Se 3.912 мкг 55 мкг 7.1% 6.3% 1406 г
Фтор, F 69.44 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 5760 г
Цинк, Zn 1.0966 мг 12 мг 9.1% 8.1% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.23 г ~
Валин 0.228 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.086 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 1.555 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.141 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~

Энергетическая ценность Полба составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 19.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА

Полба богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,4 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 16,8 %, марганцем - 49,9 %, медью - 17,1 %

Чем полезен Полба

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги