Рецепт Голень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень куриная

Соевый соус классический 20 г
Голень куриная 900 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346.4 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 486 г
Белки 33.4 г 76 г 43.9% 12.7% 228 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 11.9% 242 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.7% 4281 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 0.7% 3930 г
Ретинол 0.023 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 166.909 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 2.6% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 4.4% 655 г
Витамин В4, холин 86.95 мг 500 мг 17.4% 5% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 1.701 мг 5 мг 34% 9.8% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 8% 361 г
Витамин В9, фолаты 5.727 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 6984 г
Витамин В12, кобаламин 0.9 мкг 3 мкг 30% 8.7% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.3% 9890 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.164 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 0.6% 4559 г
гамма Токоферол 0.131 мг ~
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1% 2927 г
Витамин РР, НЭ 7.9605 мг 20 мг 39.8% 11.5% 251 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 14.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.82 мг 2500 мг 15.2% 4.4% 656 г
Кальций, Ca 19.18 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5214 г
Кремний, Si 0.455 мг 30 мг 1.5% 0.4% 6593 г
Магний, Mg 34 мг 400 мг 8.5% 2.5% 1176 г
Натрий, Na 170.55 мг 1300 мг 13.1% 3.8% 762 г
Сера, S 5.91 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16920 г
Фосфор, P 276.9 мг 800 мг 34.6% 10% 289 г
Хлор, Cl 2.27 мг 2300 мг 0.1% 101322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Железо, Fe 1.104 мг 18 мг 6.1% 1.8% 1630 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 1.3% 2198 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 0.7% 4107 г
Медь, Cu 107.55 мкг 1000 мкг 10.8% 3.1% 930 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 31.791 мкг 55 мкг 57.8% 16.7% 173 г
Фтор, F 2.82 мкг 4000 мкг 0.1% 141844 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 27778 г
Цинк, Zn 3.2191 мг 12 мг 26.8% 7.7% 373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 2.027 г ~
Валин 1.374 г ~
Гистидин* 0.841 г ~
Изолейцин 1.337 г ~
Лейцин 2.394 г ~
Лизин 2.642 г ~
Метионин 0.799 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 1.332 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 1.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 1.748 г ~
Аспарагиновая кислота 2.787 г ~
Глицин 1.499 г ~
Глутаминовая кислота 4.639 г ~
Пролин 1.24 г ~
Серин 1.195 г ~
Тирозин 1.055 г ~
Цистеин 0.33 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.787 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.087 г min 16.8 г 36.2% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.88 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.874 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.099 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.051 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.24 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.795 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.756 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.147 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.128 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.02 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.038 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.164 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.039 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.074 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.054 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.046 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~
Полиеновые трансжиры 0.021 г ~

Энергетическая ценность Голень куриная составляет 346,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 346.4 кКал -%
Белки 33.4 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ

Голень куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 34 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B12 - 30 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 15,2 %, фосфором - 34,6 %, селеном - 57,8 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен Голень куриная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень куриная, калорийность 346,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты