Рецепт Минтай с луком морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с луком морковью

Минтай 475 г
Оливковое масло 20 г
Лук репчатый 64 г
Морковь 82 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с луком морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 17.7% 589 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.6% 1366 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.1% 3333 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.6% 2870 г
Зола 1.273 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281.3 мкг 900 мкг 31.3% 32.6% 320 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.64 мг 5 мг 32.8% 34.1% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.7% 1818 г
Витамин В4, холин 53.32 мг 500 мг 10.7% 11.1% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.234 мг 5 мг 4.7% 4.9% 2137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 5.7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 6.069 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6591 г
Витамин В12, кобаламин 1.29 мкг 3 мкг 43% 44.7% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 2.15 мг 90 мг 2.4% 2.5% 4186 г
Витамин D, кальциферол 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.7% 6329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 5% 2092 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28090 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.4% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.8453 мг 20 мг 19.2% 20% 520 г
Ниацин 1.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.53 мг 2500 мг 15.1% 15.7% 660 г
Кальций, Ca 38.7 мг 1000 мг 3.9% 4.1% 2584 г
Кремний, Si 3.95 мг 30 мг 13.2% 13.7% 759 г
Магний, Mg 50.23 мг 400 мг 12.6% 13.1% 796 г
Натрий, Na 35.03 мг 1300 мг 2.7% 2.8% 3711 г
Сера, S 142.34 мг 1000 мг 14.2% 14.8% 703 г
Фосфор, P 203.8 мг 800 мг 25.5% 26.5% 393 г
Хлор, Cl 141.9 мг 2300 мг 6.2% 6.5% 1621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.8 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 13.53 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 4.8% 2174 г
Йод, I 119.75 мкг 150 мкг 79.8% 83% 125 г
Кобальт, Co 12.682 мкг 10 мкг 126.8% 131.9% 79 г
Литий, Li 0.82 мкг ~
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 7.3% 1439 г
Медь, Cu 122.92 мкг 1000 мкг 12.3% 12.8% 814 г
Молибден, Mo 5.9 мкг 70 мкг 8.4% 8.7% 1186 г
Никель, Ni 6.682 мкг ~
Рубидий, Rb 54 мкг ~
Селен, Se 12.654 мкг 55 мкг 23% 23.9% 435 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 564.99 мкг 4000 мкг 14.1% 14.7% 708 г
Хром, Cr 44.16 мкг 50 мкг 88.3% 91.9% 113 г
Цинк, Zn 1.032 мг 12 мг 8.6% 8.9% 1163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.48 г ~
Сахароза 1.172 г ~
Фруктоза 0.265 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 0.721 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.88 г ~
Лейцин 1.041 г ~
Лизин 1.437 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.599 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 0.976 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 1.085 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.357 г min 16.8 г 14% 14.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 7.1%
18:2 Линолевая 0.408 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.143 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.15 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.3%

Энергетическая ценность Минтай с луком морковью составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ЛУКОМ МОРКОВЬЮ

Минтай с луком морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,3 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином B12 - 43 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 15,1 %, кремнием - 13,2 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 79,8 %, кобальтом - 126,8 %, медью - 12,3 %, селеном - 23 %, фтором - 14,1 %, хромом - 88,3 %

Чем полезен Минтай с луком морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с луком морковью, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с луком морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты