Рецепт Куриная печень тушеная с луком(10.05). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная с луком(10.05)

Печень куриная (Тушение) 346 г
Лук репчатый (Пассерование) 81 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная с луком(10.05)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 18.5% 339 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.1% 875 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.9% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11146.3 мкг 900 мкг 1238.5% 776.5% 8 г
Ретинол 11.146 мг ~
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 1.6% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.491 мг 1.5 мг 32.7% 20.5% 305 г
Витамин В2, рибофлавин 2.296 мг 1.8 мг 127.6% 80% 78 г
Витамин В4, холин 211.41 мг 500 мг 42.3% 26.5% 237 г
Витамин В5, пантотеновая 6.823 мг 5 мг 136.5% 85.6% 73 г
Витамин В6, пиридоксин 0.89 мг 2 мг 44.5% 27.9% 225 г
Витамин В9, фолаты 184.893 мкг 400 мкг 46.2% 29% 216 г
Витамин В12, кобаламин 17.904 мкг 3 мкг 596.8% 374.2% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 24.58 мг 90 мг 27.3% 17.1% 366 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.805 мг 15 мг 5.4% 3.4% 1863 г
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.7082 мг 20 мг 73.5% 46.1% 136 г
Ниацин 10.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.62 мг 2500 мг 14.5% 9.1% 691 г
Кальций, Ca 22.71 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4403 г
Кремний, Si 1.318 мг 30 мг 4.4% 2.8% 2276 г
Магний, Mg 29.09 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1375 г
Натрий, Na 95.07 мг 1300 мг 7.3% 4.6% 1367 г
Сера, S 237.57 мг 1000 мг 23.8% 14.9% 421 г
Фосфор, P 295.5 мг 800 мг 36.9% 23.1% 271 г
Хлор, Cl 6.39 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 35994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.5 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Железо, Fe 19.522 мг 18 мг 108.5% 68% 92 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25862 г
Кобальт, Co 17.877 мкг 10 мкг 178.8% 112.1% 56 г
Марганец, Mn 0.404 мг 2 мг 20.2% 12.7% 495 г
Медь, Cu 455.28 мкг 1000 мкг 45.5% 28.5% 220 г
Молибден, Mo 62.628 мкг 70 мкг 89.5% 56.1% 112 г
Никель, Ni 0.791 мкг ~
Рубидий, Rb 125.5 мкг ~
Селен, Se 45.134 мкг 55 мкг 82.1% 51.5% 122 г
Фтор, F 8.17 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48960 г
Хром, Cr 10.25 мкг 50 мкг 20.5% 12.9% 488 г
Цинк, Zn 7.6227 мг 12 мг 63.5% 39.8% 157 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 1.216 г ~
Валин 1.47 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 1.102 г ~
Лейцин 2.254 г ~
Лизин 1.259 г ~
Метионин 0.49 г ~
Метионин + Цистеин 0.772 г ~
Треонин 0.847 г ~
Триптофан 0.47 г ~
Фенилаланин 1.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.935 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 1.699 г ~
Аспарагиновая кислота 2.19 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 1.253 г ~
Глутаминовая кислота 3.288 г ~
Пролин 1.181 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 377.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.057 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.546 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.825 г min 16.8 г 10.9% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.767 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.673 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.139 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная с луком(10.05) составляет 159,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.5 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ(10.05)

Куриная печень тушеная с луком(10.05) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1238,5 %, витамином B1 - 32,7 %, витамином B2 - 127,6 %, холином - 42,3 %, витамином B5 - 136,5 %, витамином B6 - 44,5 %, витамином B9 - 46,2 %, витамином B12 - 596,8 %, витамином C - 27,3 %, витамином PP - 73,5 %, калием - 14,5 %, фосфором - 36,9 %, железом - 108,5 %, кобальтом - 178,8 %, марганцем - 20,2 %, медью - 45,5 %, молибденом - 89,5 %, селеном - 82,1 %, хромом - 20,5 %, цинком - 63,5 %

Чем полезен Куриная печень тушеная с луком(10.05)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная с луком(10.05), калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная с луком(10.05), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты