Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Грудка цыпленка-бройлера (филе) 667 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 140 г
Кукурузный крахмал 35 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.6 кКал 1684 кКал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8.7% 447 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 13% 299 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1% 4056 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1% 4009 г
Зола 1.904 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 1.1% 3462 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 3.2% 1216 г
Витамин В4, холин 83.27 мг 500 мг 16.7% 6.5% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 1.276 мг 5 мг 25.5% 9.9% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 13% 299 г
Витамин В9, фолаты 8.635 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4632 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 2.6% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.076 мг 15 мг 47.2% 18.3% 212 г
Витамин Н, биотин 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3817 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 10.6004 мг 20 мг 53% 20.6% 189 г
Ниацин 6.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.4 мг 2500 мг 9.9% 3.8% 1011 г
Кальций, Ca 22.51 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4442 г
Кремний, Si 0.595 мг 30 мг 2% 0.8% 5042 г
Магний, Mg 23.78 мг 400 мг 5.9% 2.3% 1682 г
Натрий, Na 377.19 мг 1300 мг 29% 11.3% 345 г
Сера, S 198.05 мг 1000 мг 19.8% 7.7% 505 г
Фосфор, P 172.4 мг 800 мг 21.6% 8.4% 464 г
Хлор, Cl 428.7 мг 2300 мг 18.6% 7.2% 537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.6 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 1.559 мг 18 мг 8.7% 3.4% 1155 г
Йод, I 6.31 мкг 150 мкг 4.2% 1.6% 2377 г
Кобальт, Co 7.632 мкг 10 мкг 76.3% 29.6% 131 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 0.9% 4107 г
Медь, Cu 82.28 мкг 1000 мкг 8.2% 3.2% 1215 г
Молибден, Mo 9.746 мкг 70 мкг 13.9% 5.4% 718 г
Никель, Ni 0.357 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 20.108 мкг 55 мкг 36.6% 14.2% 274 г
Фтор, F 110.2 мкг 4000 мкг 2.8% 1.1% 3630 г
Хром, Cr 17.15 мкг 50 мкг 34.3% 13.3% 292 г
Цинк, Zn 1.1262 мг 12 мг 9.4% 3.6% 1066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.155 г ~
Сахароза 0.774 г ~
Фруктоза 0.143 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.265 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.895 г ~
Изолейцин 0.787 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 1.8 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.625 г ~
Треонин 0.772 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.37 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.907 г ~
Аспарагиновая кислота 1.36 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.998 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.628 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 28.81 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.831 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
22:0 Бегеновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.136 г min 16.8 г 30.6% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.259 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.147 г от 11.2 до 20.6 г 90.6% 35.2%
18:2 Линолевая 9.162 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 9.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.8%

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 257,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.6 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином E - 47,2 %, витамином PP - 53 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 76,3 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 36,6 %, хромом - 34,3 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 257,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги