Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная, вареная, без соли 200 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1599 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 10.8% 874 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11% 862 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.2% 1818 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.4% 2806 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 22500 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.5% 18519 г
Лютеин + Зеаксантин 15.429 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 4.6% 2093 г
Витамин В4, холин 37.83 мг 500 мг 7.6% 7.2% 1322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 6.4% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 10.1% 943 г
Витамин В9, фолаты 19.714 мкг 400 мкг 4.9% 4.7% 2029 г
Витамин В12, кобаламин 0.93 мкг 3 мкг 31% 29.4% 323 г
Витамин C, аскорбиновая 21.43 мг 90 мг 23.8% 22.6% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 0.9% 9804 г
Витамин К, филлохинон 62.7 мкг 120 мкг 52.3% 49.7% 191 г
Витамин РР, НЭ 2.1341 мг 20 мг 10.7% 10.2% 937 г
Бетаин 3.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.43 мг 2500 мг 9.5% 9% 1049 г
Кальций, Ca 33.86 мг 1000 мг 3.4% 3.2% 2953 г
Магний, Mg 16.29 мг 400 мг 4.1% 3.9% 2455 г
Натрий, Na 32.86 мг 1300 мг 2.5% 2.4% 3956 г
Сера, S 86.93 мг 1000 мг 8.7% 8.3% 1150 г
Фосфор, P 92.1 мг 800 мг 11.5% 10.9% 869 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.993 мг 18 мг 5.5% 5.2% 1813 г
Марганец, Mn 0.1214 мг 2 мг 6.1% 5.8% 1647 г
Медь, Cu 38.43 мкг 1000 мкг 3.8% 3.6% 2602 г
Селен, Se 7.114 мкг 55 мкг 12.9% 12.3% 773 г
Фтор, F 10.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39331 г
Цинк, Zn 2.0343 мг 12 мг 17% 16.1% 590 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.685 г ~
Метионин 0.212 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.787 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.362 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.371 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.782 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.783 г min 16.8 г 16.6% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.369 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.369 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.369 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.3 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 52,3 %, фосфором - 11,5 %, селеном - 12,9 %, цинком - 17 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги