Рецепт Фрикадельки в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки в сметанном соусе

Укроп 6 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Куриный фарш 250 г
Лук репчатый 70 г
Гречневая мука 13 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 10.8% 685 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.7% 691 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.4 мкг 900 мкг 3.7% 2.7% 2695 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 1% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 7% 1065 г
Витамин В4, холин 46.87 мг 500 мг 9.4% 7% 1067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 10.7% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 11.8% 625 г
Витамин В9, фолаты 4.52 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8850 г
Витамин В12, кобаламин 0.408 мкг 3 мкг 13.6% 10.1% 735 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 1.8% 4054 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5282 г
гамма Токоферол 0.096 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.915 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5464 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.5778 мг 20 мг 17.9% 13.2% 559 г
Ниацин 0.153 мг ~
Бетаин 4.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.39 мг 2500 мг 14.3% 10.6% 698 г
Кальций, Ca 34.13 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2930 г
Кремний, Si 0.807 мг 30 мг 2.7% 2% 3717 г
Магний, Mg 18.59 мг 400 мг 4.6% 3.4% 2152 г
Натрий, Na 219.94 мг 1300 мг 16.9% 12.5% 591 г
Сера, S 116.36 мг 1000 мг 11.6% 8.6% 859 г
Фосфор, P 132.8 мг 800 мг 16.6% 12.3% 602 г
Хлор, Cl 292.57 мг 2300 мг 12.7% 9.4% 786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.7 мкг ~
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 3.3% 2281 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.3% 5906 г
Кобальт, Co 0.975 мкг 10 мкг 9.8% 7.2% 1026 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0577 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3466 г
Медь, Cu 58.5 мкг 1000 мкг 5.9% 4.4% 1709 г
Молибден, Mo 1.647 мкг 70 мкг 2.4% 1.8% 4250 г
Никель, Ni 0.523 мкг ~
Олово, Sn 2.95 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 6.153 мкг 55 мкг 11.2% 8.3% 894 г
Стронций, Sr 4.51 мкг ~
Фтор, F 8.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44793 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5319 г
Цинк, Zn 1.0511 мг 12 мг 8.8% 6.5% 1142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.665 г ~
Валин 0.472 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 0.779 г ~
Лизин 0.865 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.927 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.482 г ~
Глутаминовая кислота 1.515 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.079 г min 16.8 г 18.3% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.721 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.696 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.014 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.751 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.739 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки в сметанном соусе составляет 135,2 кКал.

  • Порция = 74 гр (100 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Фрикадельки в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 14,3 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 12,7 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Фрикадельки в сметанном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки в сметанном соусе, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты