Рецепт Полба отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба отварная

Полба из цельного зерна 100 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.5 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.4% 894 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 0.5% 8000 г
Углеводы 52.7 г 219 г 24.1% 9.5% 416 г
Углеводы (общие) 42.5 г ~
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 12.8% 308 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.7% 5286 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 102.424 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 5.8% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1.5% 2647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 5.1% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 2.8% 1439 г
Витамин В9, фолаты 27.273 мкг 400 мкг 6.8% 2.7% 1467 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.479 мг 15 мг 3.2% 1.3% 3132 г
бета Токоферол 0.152 мг ~
гамма Токоферол 1.036 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.1473 мг 20 мг 20.7% 8.1% 482 г
Макроэлементы
Калий, K 235.42 мг 2500 мг 9.4% 3.7% 1062 г
Кальций, Ca 32.97 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 3033 г
Магний, Mg 84.3 мг 400 мг 21.1% 8.3% 474 г
Натрий, Na 1178.97 мг 1300 мг 90.7% 35.6% 110 г
Сера, S 94.97 мг 1000 мг 9.5% 3.7% 1053 г
Фосфор, P 245.3 мг 800 мг 30.7% 12.1% 326 г
Хлор, Cl 1810.48 мг 2300 мг 78.7% 30.9% 127 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.78 мг 18 мг 15.4% 6.1% 647 г
Кобальт, Co 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 1.8% 2198 г
Марганец, Mn 1.8174 мг 2 мг 90.9% 35.7% 110 г
Медь, Cu 318.64 мкг 1000 мкг 31.9% 12.5% 314 г
Молибден, Mo 5.273 мкг 70 мкг 7.5% 2.9% 1328 г
Селен, Se 7.094 мкг 55 мкг 12.9% 5.1% 775 г
Фтор, F 121.27 мкг 4000 мкг 3% 1.2% 3298 г
Цинк, Zn 2.0061 мг 12 мг 16.7% 6.6% 598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 3.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.416 г ~
Валин 0.413 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.648 г ~
Лизин 0.248 г ~
Метионин 0.156 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.324 г ~
Аспарагиновая кислота 0.459 г ~
Глицин 0.365 г ~
Глутаминовая кислота 2.819 г ~
Пролин 0.985 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.27 г min 16.8 г 1.6% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~

Энергетическая ценность Полба отварная составляет 254,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 52.7 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА ОТВАРНАЯ

Полба отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином PP - 20,7 %, магнием - 21,1 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 78,7 %, железом - 15,4 %, марганцем - 90,9 %, медью - 31,9 %, селеном - 12,9 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Полба отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба отварная, калорийность 254,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги