Рецепт Котлеты печёночные с салом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печёночные с салом

Лук репчатый 118 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 44 г
Печень говяжья 290 г
Яйцо куриное 50 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печёночные с салом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.4 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 8.9% 639 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.2% 463 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.3% 4380 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.7% 3304 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4812.4 мкг 900 мкг 534.7% 301.4% 19 г
Ретинол 4.716 мг ~
бета Каротин 0.578 мг 5 мг 11.6% 6.5% 865 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 7.2% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 1.301 мг 1.8 мг 72.3% 40.8% 138 г
Витамин В4, холин 389.39 мг 500 мг 77.9% 43.9% 128 г
Витамин В5, пантотеновая 4.041 мг 5 мг 80.8% 45.5% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 12.5% 452 г
Витамин В9, фолаты 140.063 мкг 400 мкг 35% 19.7% 286 г
Витамин В12, кобаламин 34.371 мкг 3 мкг 1145.7% 645.8% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 21.2 мг 90 мг 23.6% 13.3% 425 г
Витамин D, кальциферол 0.903 мкг 10 мкг 9% 5.1% 1107 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.202 мг 15 мг 8% 4.5% 1248 г
Витамин Н, биотин 58.257 мкг 50 мкг 116.5% 65.7% 86 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.9333 мг 20 мг 39.7% 22.4% 252 г
Ниацин 5.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.28 мг 2500 мг 8.6% 4.8% 1167 г
Кальций, Ca 17.96 мг 1000 мг 1.8% 1% 5568 г
Кремний, Si 1.164 мг 30 мг 3.9% 2.2% 2577 г
Магний, Mg 14.74 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2714 г
Натрий, Na 175.17 мг 1300 мг 13.5% 7.6% 742 г
Сера, S 169.19 мг 1000 мг 16.9% 9.5% 591 г
Фосфор, P 213.4 мг 800 мг 26.7% 15.1% 375 г
Хлор, Cl 237.83 мг 2300 мг 10.3% 5.8% 967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.1 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Железо, Fe 4.388 мг 18 мг 24.4% 13.8% 410 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 2.6% 2107 г
Кобальт, Co 13.533 мкг 10 мкг 135.3% 76.3% 74 г
Марганец, Mn 0.2366 мг 2 мг 11.8% 6.7% 845 г
Медь, Cu 2202.41 мкг 1000 мкг 220.2% 124.1% 45 г
Молибден, Mo 63.511 мкг 70 мкг 90.7% 51.1% 110 г
Никель, Ni 36.734 мкг ~
Рубидий, Rb 110.8 мкг ~
Селен, Se 25.852 мкг 55 мкг 47% 26.5% 213 г
Фтор, F 144.2 мкг 4000 мкг 3.6% 2% 2774 г
Хром, Cr 19.16 мкг 50 мкг 38.3% 21.6% 261 г
Цинк, Zn 3.1673 мг 12 мг 26.4% 14.9% 379 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 1.028 г ~
Лизин 0.921 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.51 г ~
Треонин 0.533 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.606 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.341 г ~
Пролин 0.63 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 218.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.972 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.125 г min 16.8 г 6.7% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.07 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.938 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.103 г ~

Энергетическая ценность Котлеты печёночные с салом составляет 177,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.4 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЁНОЧНЫЕ С САЛОМ

Котлеты печёночные с салом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 534,7 %, бэта-каротином - 11,6 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 72,3 %, холином - 77,9 %, витамином B5 - 80,8 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B9 - 35 %, витамином B12 - 1145,7 %, витамином C - 23,6 %, витамином H - 116,5 %, витамином PP - 39,7 %, фосфором - 26,7 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 135,3 %, марганцем - 11,8 %, медью - 220,2 %, молибденом - 90,7 %, селеном - 47 %, хромом - 38,3 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Котлеты печёночные с салом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печёночные с салом, калорийность 177,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печёночные с салом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги