Рецепт Колбаса ливерная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса ливерная

Свинина, грудинка мякоть (Варка без слива) 250 г
Сердце свиное (Варка без слива) 630 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 128 г
Желатин пищевой 15 г
Молоко коровье сырое (Запекание) 560 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 5 г
Свекольный сок 45 г
Орех мускатный (Варка со сливом) 1 г
Имбирь, молотый 1 г
Кориандр, семена 1 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса ливерная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.4 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 9.6% 555 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13% 412 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.5% 3393 г
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 3.4% 1571 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 6.6% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.392 мг 1.8 мг 21.8% 11.6% 459 г
Витамин В4, холин 55.95 мг 500 мг 11.2% 6% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 1.702 мг 5 мг 34% 18.1% 294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 8.2% 654 г
Витамин В9, фолаты 6.356 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6293 г
Витамин В12, кобаламин 2.444 мкг 3 мкг 81.5% 43.5% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.269 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4274 г
Витамин Н, биотин 10.993 мкг 50 мкг 22% 11.7% 455 г
Витамин РР, НЭ 6.5492 мг 20 мг 32.7% 17.4% 305 г
Макроэлементы
Калий, K 150.11 мг 2500 мг 6% 3.2% 1665 г
Кальций, Ca 84.74 мг 1000 мг 8.5% 4.5% 1180 г
Кремний, Si 0.043 мг 30 мг 0.1% 0.1% 69767 г
Магний, Mg 19.37 мг 400 мг 4.8% 2.6% 2065 г
Натрий, Na 736.81 мг 1300 мг 56.7% 30.3% 176 г
Сера, S 206.02 мг 1000 мг 20.6% 11% 485 г
Фосфор, P 140.6 мг 800 мг 17.6% 9.4% 569 г
Хлор, Cl 1188.84 мг 2300 мг 51.7% 27.6% 193 г
Микроэлементы
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 2.415 мг 18 мг 13.4% 7.2% 745 г
Йод, I 9.74 мкг 150 мкг 6.5% 3.5% 1540 г
Кобальт, Co 6.286 мкг 10 мкг 62.9% 33.6% 159 г
Марганец, Mn 0.1102 мг 2 мг 5.5% 2.9% 1815 г
Медь, Cu 220.65 мкг 1000 мкг 22.1% 11.8% 453 г
Молибден, Mo 18.821 мкг 70 мкг 26.9% 14.4% 372 г
Селен, Se 4.652 мкг 55 мкг 8.5% 4.5% 1182 г
Фтор, F 30.93 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12932 г
Хром, Cr 4.35 мкг 50 мкг 8.7% 4.6% 1149 г
Цинк, Zn 2.0037 мг 12 мг 16.7% 8.9% 599 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Колбаса ливерная составляет 187,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.4 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ЛИВЕРНАЯ

Колбаса ливерная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 21,8 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 34 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 81,5 %, витамином H - 22 %, витамином PP - 32,7 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 51,7 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 62,9 %, медью - 22,1 %, молибденом - 26,9 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Колбаса ливерная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса ливерная, калорийность 187,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса ливерная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты