Рецепт Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой

Пшеничная мука, обойная	400 г
Ржаная мука, обдирная	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	550 г
Вода	750 г
Вода	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Соль поваренная пищевая	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.6 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	770 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	4.4%	1027 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	0.9%	5091 г
Углеводы	44.8 г	219 г	20.5%	9.4%	489 г
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	9.8%	465 г
Вода	40.6 г	2273 г	1.8%	0.8%	5599 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%		180000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.182 мг	1.5 мг	12.1%	5.5%	824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1.5%	3103 г
Витамин В4, холин	39.92 мг	500 мг	8%	3.7%	1253 г
Витамин В5, пантотеновая	0.355 мг	5 мг	7.1%	3.2%	1408 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	4.8%	957 г
Витамин В9, фолаты	22.715 мкг	400 мкг	5.7%	2.6%	1761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.462 мг	15 мг	9.7%	4.4%	1026 г
Витамин Н, биотин	1.882 мкг	50 мкг	3.8%	1.7%	2657 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.1471 мг	20 мг	15.7%	7.2%	636 г
Ниацин	1.812 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	140.28 мг	2500 мг	5.6%	2.6%	1782 г
Кальций, Ca	24.64 мг	1000 мг	2.5%	1.1%	4058 г
Кремний, Si	1.529 мг	30 мг	5.1%	2.3%	1962 г
Магний, Mg	32.52 мг	400 мг	8.1%	3.7%	1230 г
Натрий, Na	458.77 мг	1300 мг	35.3%	16.1%	283 г
Сера, S	56.44 мг	1000 мг	5.6%	2.6%	1772 г
Фосфор, P	123.9 мг	800 мг	15.5%	7.1%	646 г
Хлор, Cl	716.23 мг	2300 мг	31.1%	14.2%	321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	417.4 мкг	~
Бор, B	14.1 мкг	~
Ванадий, V	34.41 мкг	~
Железо, Fe	1.805 мг	18 мг	10%	4.6%	997 г
Йод, I	0.8 мкг	150 мкг	0.5%	0.2%	18750 г
Кобальт, Co	1.729 мкг	10 мкг	17.3%	7.9%	578 г
Марганец, Mn	0.8793 мг	2 мг	44%	20.1%	227 г
Медь, Cu	149.37 мкг	1000 мкг	14.9%	6.8%	669 г
Молибден, Mo	12.426 мкг	70 мкг	17.8%	8.1%	563 г
Никель, Ni	6.018 мкг	~
Олово, Sn	1.99 мкг	~
Селен, Se	4.554 мкг	55 мкг	8.3%	3.8%	1208 г
Титан, Ti	4.21 мкг	~
Фтор, F	60.67 мкг	4000 мкг	1.5%	0.7%	6593 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	0.8%	5952 г
Цинк, Zn	0.8176 мг	12 мг	6.8%	3.1%	1468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	43.297 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.142 г	~
Валин	0.15 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.156 г	~
Лейцин	0.222 г	~
Лизин	0.102 г	~
Метионин	0.047 г	~
Метионин + Цистеин	0.115 г	~
Треонин	0.1 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.161 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.254 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.124 г	~
Аспарагиновая кислота	0.163 г	~
Глицин	0.13 г	~
Глутаминовая кислота	0.918 г	~
Пролин	0.296 г	~
Серин	0.152 г	~
Тирозин	0.093 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.9%
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.075 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.078 г	min 16.8 г	0.5%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.075 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.273 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.253 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой составляет 218,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	218.6 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	44.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	40.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ И РЖАНОЙ МУКОЙ

Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 31,1 %, кобальтом - 17,3 %, марганцем - 44 %, медью - 14,9 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой, калорийность 218,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с цельнозерновой и ржаной мукой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Филе палтуса в миндальных лепестках

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе