Рецепт Запечённый ягнёнок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённый ягнёнок

Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная 650 г
Зира, семена 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённый ягнёнок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.5 ккал 1684 ккал 13.9% 6% 721 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 13.4% 321 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.2% 384 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.1% 3788 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.974 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 5.9% 729 г
Витамин В4, холин 90.72 мг 500 мг 18.1% 7.8% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 6% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 3.1% 1399 г
Витамин В9, фолаты 23.718 мкг 400 мкг 5.9% 2.5% 1686 г
Витамин В12, кобаламин 2.555 мкг 3 мкг 85.2% 36.5% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10526 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 2% 2122 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 2.7% 1622 г
Витамин РР, НЭ 5.4598 мг 20 мг 27.3% 11.7% 366 г
Бетаин 11.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.3 мг 2500 мг 10.3% 4.4% 972 г
Кальций, Ca 22.81 мг 1000 мг 2.3% 1% 4384 г
Магний, Mg 24.81 мг 400 мг 6.2% 2.7% 1612 г
Натрий, Na 290.11 мг 1300 мг 22.3% 9.6% 448 г
Сера, S 237.58 мг 1000 мг 23.8% 10.2% 421 г
Фосфор, P 190.9 мг 800 мг 23.9% 10.2% 419 г
Хлор, Cl 347.54 мг 2300 мг 15.1% 6.5% 662 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.174 мг 18 мг 12.1% 5.2% 828 г
Кобальт, Co 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11494 г
Марганец, Mn 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Медь, Cu 113.63 мкг 1000 мкг 11.4% 4.9% 880 г
Молибден, Mo 0.64 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 10938 г
Селен, Se 26.987 мкг 55 мкг 49.1% 21% 204 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Цинк, Zn 5.7286 мг 12 мг 47.7% 20.4% 209 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.403 г ~
Валин 1.275 г ~
Гистидин* 0.748 г ~
Изолейцин 1.139 г ~
Лейцин 1.838 г ~
Лизин 2.084 г ~
Метионин 0.606 г ~
Треонин 1.01 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.962 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.421 г ~
Аспарагиновая кислота 2.081 г ~
Глицин 1.154 г ~
Глутаминовая кислота 3.428 г ~
Пролин 0.994 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.794 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.367 мг ~
бета Ситостерол 4.367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.62 г ~
18:0 Стеариновая 1.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.069 г min 16.8 г 42.1% 18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.371 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.574 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.483 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Запечённый ягнёнок составляет 233,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.5 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЙ ЯГНЁНОК

Запечённый ягнёнок богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B12 - 85,2 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 15,1 %, железом - 12,1 %, медью - 11,4 %, селеном - 49,1 %, цинком - 47,7 %

Чем полезен Запечённый ягнёнок

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённый ягнёнок, калорийность 233,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённый ягнёнок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты