Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш мясной с яйцом 391 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 85 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 62 г
Лук репчатый (Тушение) 85 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.1 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 9.8% 342 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 11.3% 296 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 1.5% 2258 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3% 1111 г
Вода 107.9 г 2273 г 4.7% 1.6% 2107 г
Органические кислоты 28.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.2 мкг 900 мкг 5.9% 2% 1692 г
Ретинол 0.053 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 4.1% 814 г
Витамин В4, холин 89.57 мг 500 мг 17.9% 6% 558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 4.3% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 5.8% 583 г
Витамин В9, фолаты 9.396 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4257 г
Витамин В12, кобаламин 2.258 мкг 3 мкг 75.3% 25.3% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 0.9% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.626 мг 15 мг 17.5% 5.9% 571 г
Витамин Н, биотин 5.263 мкг 50 мкг 10.5% 3.5% 950 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5629 мг 20 мг 32.8% 11% 305 г
Ниацин 2.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.45 мг 2500 мг 16.1% 5.4% 621 г
Кальций, Ca 39.52 мг 1000 мг 4% 1.3% 2530 г
Кремний, Si 0.665 мг 30 мг 2.2% 0.7% 4511 г
Магний, Mg 31.53 мг 400 мг 7.9% 2.7% 1269 г
Натрий, Na 154.25 мг 1300 мг 11.9% 4% 843 г
Сера, S 269.13 мг 1000 мг 26.9% 9% 372 г
Фосфор, P 254.6 мг 800 мг 31.8% 10.7% 314 г
Хлор, Cl 525.03 мг 2300 мг 22.8% 7.6% 438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.7 мкг ~
Бор, B 46.6 мкг ~
Ванадий, V 10.02 мкг ~
Железо, Fe 3.397 мг 18 мг 18.9% 6.3% 530 г
Йод, I 10.84 мкг 150 мкг 7.2% 2.4% 1384 г
Кобальт, Co 9.323 мкг 10 мкг 93.2% 31.3% 107 г
Марганец, Mn 0.0905 мг 2 мг 4.5% 1.5% 2210 г
Медь, Cu 213.27 мкг 1000 мкг 21.3% 7.1% 469 г
Молибден, Mo 13.737 мкг 70 мкг 19.6% 6.6% 510 г
Никель, Ni 9.261 мкг ~
Олово, Sn 77.44 мкг ~
Рубидий, Rb 94.2 мкг ~
Селен, Se 1.119 мкг 55 мкг 2% 0.7% 4915 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 79.83 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 5011 г
Хром, Cr 9.33 мкг 50 мкг 18.7% 6.3% 536 г
Цинк, Zn 3.6038 мг 12 мг 30% 10.1% 333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.671 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.362 г min 16.8 г 2.2% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.317 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.877 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.799 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 298,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.1 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 107.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 75,3 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 16,1 %, фосфором - 31,8 %, хлором - 22,8 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 93,2 %, медью - 21,3 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 18,7 %, цинком - 30 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 298,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты