Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 450 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 603 г
Морковь (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Перец красный молотый острый 1 г
Лавровый лист 5 г
Вода 600 г
Кетчуп 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.5 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 4.3% 1206 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 9.4% 549 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 4.6% 1129 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.1% 1250 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 281.5 мкг 900 мкг 31.3% 16.1% 320 г
бета Каротин 1.784 мг 5 мг 35.7% 18.4% 280 г
бета Криптоксантин 3.236 мкг ~
Ликопин 74.919 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.81 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 5.6% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.8% 2857 г
Витамин В4, холин 42.41 мг 500 мг 8.5% 4.4% 1179 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.7% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 4.1% 1258 г
Витамин В9, фолаты 5.173 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7732 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4601 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.027 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4869 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.7181 мг 20 мг 13.6% 7% 736 г
Ниацин 1.287 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.25 мг 2500 мг 6.7% 3.4% 1486 г
Кальций, Ca 16.34 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6120 г
Кремний, Si 25.621 мг 30 мг 85.4% 43.9% 117 г
Магний, Mg 26.91 мг 400 мг 6.7% 3.4% 1486 г
Натрий, Na 29.22 мг 1300 мг 2.2% 1.1% 4449 г
Сера, S 87.17 мг 1000 мг 8.7% 4.5% 1147 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 6.4% 806 г
Хлор, Cl 33.62 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 275.5 мкг ~
Бор, B 64.7 мкг ~
Ванадий, V 43.46 мкг ~
Железо, Fe 1.081 мг 18 мг 6% 3.1% 1665 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7853 г
Кобальт, Co 3.68 мкг 10 мкг 36.8% 18.9% 272 г
Литий, Li 1.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.3569 мг 2 мг 17.8% 9.2% 560 г
Медь, Cu 113.61 мкг 1000 мкг 11.4% 5.9% 880 г
Молибден, Mo 6.91 мкг 70 мкг 9.9% 5.1% 1013 г
Никель, Ni 5.025 мкг ~
Олово, Sn 8.71 мкг ~
Рубидий, Rb 47.2 мкг ~
Селен, Se 3.319 мкг 55 мкг 6% 3.1% 1657 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Титан, Ti 4.57 мкг ~
Фтор, F 70.69 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5659 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 4.9% 1048 г
Цинк, Zn 1.156 мг 12 мг 9.6% 4.9% 1038 г
Цирконий, Zr 2.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.684 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.368 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.493 г ~
Лизин 0.463 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.516 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.348 г ~
Аспарагиновая кислота 0.57 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 1.045 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.043 мг ~
бета Ситостерол 4.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.221 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.639 г min 16.8 г 27.6% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.368 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.133 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 194,5 кКал.

  • Порция = 181 гр (352 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.5 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,3 %, бэта-каротином - 35,7 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 85,4 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 17,8 %, медью - 11,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 194,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты