Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриная грудка (филе) (Запекание) 300 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 15 г
Укроп 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Приправа для птицы 5 г
Пшеничный хлеб, тосты 80 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.9 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 818 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 13.2% 369 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.1% 602 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.1% 2330 г
Углеводы (общие) 9.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.3% 3833 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 2.9% 1701 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.165 мг 5 мг 3.3% 1.6% 3030 г
бета Криптоксантин 0.221 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.337 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 5.8% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 6.7% 729 г
Витамин В4, холин 87.05 мг 500 мг 17.4% 8.5% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 1.199 мг 5 мг 24% 11.7% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 13.4% 364 г
Витамин В9, фолаты 22.492 мкг 400 мкг 5.6% 2.7% 1778 г
Витамин В12, кобаламин 0.409 мкг 3 мкг 13.6% 6.6% 733 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 1.6% 2990 г
Витамин D, кальциферол 0.35 мкг 10 мкг 3.5% 1.7% 2857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 1.7% 2788 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.083 мкг 50 мкг 4.2% 2% 2400 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 6% 816 г
Витамин РР, НЭ 6.9174 мг 20 мг 34.6% 16.8% 289 г
Ниацин 5.831 мг ~
Бетаин 1.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.62 мг 2500 мг 11.6% 5.6% 860 г
Кальций, Ca 64.01 мг 1000 мг 6.4% 3.1% 1562 г
Кремний, Si 0.175 мг 30 мг 0.6% 0.3% 17143 г
Магний, Mg 65.97 мг 400 мг 16.5% 8% 606 г
Натрий, Na 382.16 мг 1300 мг 29.4% 14.3% 340 г
Сера, S 205.83 мг 1000 мг 20.6% 10% 486 г
Фосфор, P 182.9 мг 800 мг 22.9% 11.1% 437 г
Хлор, Cl 408.32 мг 2300 мг 17.8% 8.6% 563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 2.28 мг 18 мг 12.7% 6.2% 789 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 3979 г
Кобальт, Co 6.294 мкг 10 мкг 62.9% 30.5% 159 г
Литий, Li 0.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.3257 мг 2 мг 16.3% 7.9% 614 г
Медь, Cu 106.11 мкг 1000 мкг 10.6% 5.1% 942 г
Молибден, Mo 8.013 мкг 70 мкг 11.4% 5.5% 874 г
Никель, Ni 0.176 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 13.3 мкг ~
Селен, Se 24.813 мкг 55 мкг 45.1% 21.9% 222 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 78.57 мкг 4000 мкг 2% 1% 5091 г
Хром, Cr 14.42 мкг 50 мкг 28.8% 14% 347 г
Цинк, Zn 1.636 мг 12 мг 13.6% 6.6% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.46 г ~
Валин 1.093 г ~
Гистидин* 0.991 г ~
Изолейцин 0.95 г ~
Лейцин 1.667 г ~
Лизин 2.02 г ~
Метионин 0.433 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.931 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 0.909 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.239 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 1.686 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 2.769 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.777 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.728 г min 16.8 г 40% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.631 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.707 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.123 г от 11.2 до 20.6 г 19% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.19 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 205,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.9 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 59.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 13,6 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 11,6 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 17,8 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 62,9 %, марганцем - 16,3 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 45,1 %, хромом - 28,8 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 205,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы