Рецепт Бутерброд с копченым лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бутерброд с копченым лососем

Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Нерка, красный лосось, филе с кожей, холодного копчения (Аляска) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бутерброд с копченым лососем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 378.8 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 445 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 9.7% 273 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 10.2% 259 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 2.2% 1203 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 3.2% 833 г
Вода 27.6 г 2273 г 1.2% 0.3% 8236 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.2 мкг 900 мкг 15.9% 4.2% 628 г
Ретинол 0.13 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.4% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 5% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 4% 659 г
Витамин В4, холин 117.68 мг 500 мг 23.5% 6.2% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 1.38 мг 5 мг 27.6% 7.3% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 5.9% 448 г
Витамин В9, фолаты 15.6 мкг 400 мкг 3.9% 1% 2564 г
Витамин В12, кобаламин 7.24 мкг 3 мкг 241.3% 63.7% 41 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.8% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.52 мг 15 мг 10.1% 2.7% 987 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 1% 2604 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 10.98 мг 20 мг 54.9% 14.5% 182 г
Ниацин 1.2 мг ~
Бетаин 2.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 465.4 мг 2500 мг 18.6% 4.9% 537 г
Кальций, Ca 39.2 мг 1000 мг 3.9% 1% 2551 г
Кремний, Si 3.24 мг 30 мг 10.8% 2.9% 926 г
Магний, Mg 45.2 мг 400 мг 11.3% 3% 885 г
Натрий, Na 111 мг 1300 мг 8.5% 2.2% 1171 г
Сера, S 267.48 мг 1000 мг 26.7% 7% 374 г
Фосфор, P 343.4 мг 800 мг 42.9% 11.3% 233 г
Хлор, Cl 352 мг 2300 мг 15.3% 4% 653 г
Микроэлементы
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 40 мкг ~
Железо, Fe 1.744 мг 18 мг 9.7% 2.6% 1032 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 7075 г
Кобальт, Co 1.52 мкг 10 мкг 15.2% 4% 658 г
Марганец, Mn 1.0568 мг 2 мг 52.8% 13.9% 189 г
Медь, Cu 189.3 мкг 1000 мкг 18.9% 5% 528 г
Молибден, Mo 7.2 мкг 70 мкг 10.3% 2.7% 972 г
Селен, Se 33 мкг 55 мкг 60% 15.8% 167 г
Фтор, F 24.56 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16287 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 0.8% 3378 г
Цинк, Zn 1.236 мг 12 мг 10.3% 2.7% 971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 26.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.748 г ~
6:0 Капроновая 0.166 г ~
8:0 Каприловая 0.144 г ~
10:0 Каприновая 0.378 г ~
12:0 Лауриновая 0.486 г ~
14:0 Миристиновая 1.716 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.636 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.968 г min 16.8 г 41.5% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.168 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.72 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.344 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.216 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.888 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.058 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.362 г ~
21:5 Омега-3, генэйкозапентаеновая 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.124 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.608 г ~

Энергетическая ценность Бутерброд с копченым лососем составляет 378,8 кКал.

  • Порция = 75 гр (284.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 378.8 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 21.6 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 27.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУТЕРБРОД С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ

Бутерброд с копченым лососем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 27,6 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 241,3 %, витамином PP - 54,9 %, калием - 18,6 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 42,9 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 52,8 %, медью - 18,9 %, селеном - 60 %

Чем полезен Бутерброд с копченым лососем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бутерброд с копченым лососем, калорийность 378,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бутерброд с копченым лососем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты