Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 200 г |
| Яичный белок куриный (Варка) | 200 г |
| Яичный желток куриный (Варка) | 30 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 100 г |
| Морковь | 60 г |
| Лук зеленый (перо) | 30 г |
| Укроп | 20 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 100 г |
| Огурец парниковый | 300 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.8 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2639 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 15.7% | 1000 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 5.6% | 2800 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.8% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 8.6% | 1818 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.8% | 2684 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 194.8 мкг | 900 мкг | 21.6% | 33.9% | 462 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.984 мг | 5 мг | 19.7% | 30.9% | 508 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.164 мг | 1.8 мг | 9.1% | 14.3% | 1098 г |
| Витамин В4, холин | 48.68 мг | 500 мг | 9.7% | 15.2% | 1027 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.482 мг | 5 мг | 9.6% | 15% | 1037 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 11.1% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.912 мкг | 400 мкг | 2% | 3.1% | 5056 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.122 мкг | 3 мкг | 4.1% | 6.4% | 2459 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.53 мг | 90 мг | 11.7% | 18.3% | 855 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.224 мкг | 10 мкг | 2.2% | 3.4% | 4464 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.318 мг | 15 мг | 2.1% | 3.3% | 4717 г |
| Витамин Н, биотин | 3.589 мкг | 50 мкг | 7.2% | 11.3% | 1393 г |
| Витамин К, филлохинон | 44.6 мкг | 120 мкг | 37.2% | 58.3% | 269 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.047 мг | 20 мг | 10.2% | 16% | 977 г |
| Ниацин | 1.545 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.37 мг | 2500 мг | 9.1% | 14.3% | 1095 г |
| Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.2% | 3030 г |
| Кремний, Si | 21.712 мг | 30 мг | 72.4% | 113.5% | 138 г |
| Магний, Mg | 28.25 мг | 400 мг | 7.1% | 11.1% | 1416 г |
| Натрий, Na | 154.36 мг | 1300 мг | 11.9% | 18.7% | 842 г |
| Сера, S | 90.27 мг | 1000 мг | 9% | 14.1% | 1108 г |
| Фосфор, P | 73 мг | 800 мг | 9.1% | 14.3% | 1096 г |
| Хлор, Cl | 176.13 мг | 2300 мг | 7.7% | 12.1% | 1306 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 224.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.855 мг | 18 мг | 4.8% | 7.5% | 2105 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 4.4% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 3.503 мкг | 10 мкг | 35% | 54.9% | 285 г |
| Литий, Li | 6.25 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 8.2% | 1942 г |
| Медь, Cu | 77.78 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 12.2% | 1286 г |
| Молибден, Mo | 6.118 мкг | 70 мкг | 8.7% | 13.6% | 1144 г |
| Никель, Ni | 1.056 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.339 мкг | 55 мкг | 17% | 26.6% | 589 г |
| Стронций, Sr | 4.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.27 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 18806 г |
| Хром, Cr | 4.44 мкг | 50 мкг | 8.9% | 13.9% | 1126 г |
| Цинк, Zn | 0.569 мг | 12 мг | 4.7% | 7.4% | 2109 г |
| Цирконий, Zr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.749 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.544 г | ~ | |||
| Валин | 0.446 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.32 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.386 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.63 г | ~ | |||
| Лизин | 0.704 г | ~ | |||
| Метионин | 0.182 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.329 г | ~ | |||
| Треонин | 0.353 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.374 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.662 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аланин | 0.43 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.678 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.291 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.96 г | ~ | |||
| Пролин | 0.314 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.288 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.659 г | min 16.8 г | 3.9% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.189 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 63,8 кКал.
- Порция = 100 гр (63.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 63.8 кКал | -% | |
| Белки | 7.6 г | -% | |
| Жиры | 2 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 84.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином C - 11,7 %, витамином K - 37,2 %, кремнием - 72,4 %, кобальтом - 35 %, селеном - 17 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хачапури на творожном тесте
- Йогурт Чудо 5%
- Кулич на твороге с цельнозер мукой изюм
- Сыр порционированный Российский (маслосыродел РОМАНОВСКИЙ)
- Яичный кекс 19.03
- Кулич
- Борщ
- Бекон сырокопченый Лента
- Паска
- Яишница с помидором, шпинатом и сыром
- Кулич
- Брокколи, цветная, морковь, перец
- Салат Тбилиси
- Чебурек из лаваша в духовке
- Блины из перловки на сыворотке
- Сельд под шубой
- Кулич из хлебопечки
- Кулич
- Тесто для мантов
- Кулич пасхальный с изюмом
- Хлопья не требующие варки гречка с мясом ( Русская кухня)
- Мамин кулич
- Йогурт натуральный питьевой
- ПП пасха
- Немолоко
- Творожная пасха
- Паска сырная
- Наполеоном и лаваша
- Колбаски Палермо
- Окрошка
- Collagen
- Батончик глазированный с начинкой «Фисташковый крем»
- Паска сырная киевхлеб
- отруби овсяные " ОГО"
- Сырники из творога 9%(ВкусВилл)
- Кулич
- Масло слив свое наше 82,5%
- Закваска бактериальная
- Йогурт на закваске
- Калия оротат
- Корзиночка с творожным кремом
- Кулич
- Наполеон постный
- Пасочки Танины
- Кулич
- Кулич
- Куриная грудка со шпинатным булгуром и медово-горчичным соусом
- Кофе маккофе 3в 1
- Пасха
- фемибион
- ПЛОВ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
- Колбаса
- Кулич
- Undevit
- Нетворожная паста
- Фруктовый батончик
- Пасха 21
- Кокосовая мука
- Сыр плавленый 46%
- Лаваш армянский без дрожжей Софа
- Маскарпоне
- Сулугуни
- Кулич
- Сосиски виденьськи
- Шоколад кайенский с перцем и солью
- Кулич творожный
- 2021Фасоль зелёная с колбасой
- МОЯ окрошка с редькой
- Царская ПП Паска
- Skyr Choco
- Сок томатный с солью
- Творожная пасха
- Фирменный кулич с клюквой и брусникой
- Пасхальный кулич
- Салат 2мая
- Кулич
- Карамельный круассан
- Чечевица варёная
- Тарт Апельсин-Шоколад
- Wasser Naturalis Netto
- Салат с курицей и виноград ом
- Манты с индюшкой и кабачками
- Клетчатка овсяная с чиа
- КАША ГРЕЧНЕВАЯ МАЙВ 4 РАЗА
- Кекс пасхальный
- Творожный Со Вкусом Ванильного Мороженого и с Маком
- Кофе раствор с молоком
- Смузи яблоко и зелень
- Эритрит
- Апель банан фейх
- Пельмешки
- Курица в сметане
- Конфеты Дольче Груша
- Кулич
- Творожное зерно в сливках мед грецкий орех (без наполнителя)
- Попкорн Соленый
- Наполнитель для творожного зерна в сливках Мед - грецкий орех
- ХАЧАПУРИ лодочка
- Глазированный сырок Ванилин
- Сок из апельсинов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 63,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Новые рецепты
Грудка куриная тушёная с овощами
77.2
12.7
1.7
3
14
Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой
186
7.7
15.7
3.2
9
Салат из свежей капусты
39
2.1
0.6
6
31
Интересные блоги
