Рецепт Грудка кур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка кур

Куриная грудка (филе) (Варка) 686 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка кур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.5 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 16.7% 309 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.1% 566 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 325.9 мкг 900 мкг 36.2% 18.6% 276 г
бета Каротин 1.932 мг 5 мг 38.6% 19.8% 259 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин В4, холин 64.37 мг 500 мг 12.9% 6.6% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 1.099 мг 5 мг 22% 11.3% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 10.2% 505 г
Витамин В9, фолаты 1.068 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 37453 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 3.7% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.22 мг 15 мг 28.1% 14.4% 355 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.1595 мг 20 мг 25.8% 13.3% 388 г
Ниацин 7.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.23 мг 2500 мг 9.3% 4.8% 1072 г
Кальций, Ca 12.55 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7968 г
Кремний, Si 4.11 мг 30 мг 13.7% 7% 730 г
Магний, Mg 78.28 мг 400 мг 19.6% 10.1% 511 г
Натрий, Na 78.03 мг 1300 мг 6% 3.1% 1666 г
Сера, S 234.19 мг 1000 мг 23.4% 12% 427 г
Фосфор, P 142.7 мг 800 мг 17.8% 9.2% 561 г
Хлор, Cl 122.85 мг 2300 мг 5.3% 2.7% 1872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.1 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Ванадий, V 16.28 мкг ~
Железо, Fe 1.277 мг 18 мг 7.1% 3.7% 1410 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 1.4% 3563 г
Кобальт, Co 7.787 мкг 10 мкг 77.9% 40.1% 128 г
Литий, Li 0.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.0405 мг 2 мг 2% 1% 4938 г
Медь, Cu 87.96 мкг 1000 мкг 8.8% 4.5% 1137 г
Молибден, Mo 7.439 мкг 70 мкг 10.6% 5.4% 941 г
Никель, Ni 0.986 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 21.49 мкг 55 мкг 39.1% 20.1% 256 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 55.9 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7156 г
Хром, Cr 9.5 мкг 50 мкг 19% 9.8% 526 г
Цинк, Zn 1.2724 мг 12 мг 10.6% 5.4% 943 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 2.123 г ~
Валин 1.519 г ~
Гистидин* 1.537 г ~
Изолейцин 1.32 г ~
Лейцин 2.31 г ~
Лизин 3.076 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 1.015 г ~
Треонин 1.296 г ~
Триптофан 0.443 г ~
Фенилаланин 1.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.287 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 1.52 г ~
Аспарагиновая кислота 2.279 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 1.075 г ~
Глутаминовая кислота 3.33 г ~
Пролин 1.179 г ~
Серин 1.18 г ~
Тирозин 1.049 г ~
Цистеин 0.502 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.949 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.991 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.562 г min 16.8 г 15.3% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.683 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.677 г от 11.2 до 20.6 г 50.7% 26.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.289 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Грудка кур составляет 194,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.5 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА КУР

Грудка кур богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,2 %, бэта-каротином - 38,6 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином E - 28,1 %, витамином PP - 25,8 %, кремнием - 13,7 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 77,9 %, селеном - 39,1 %, хромом - 19 %

Чем полезен Грудка кур

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка кур, калорийность 194,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка кур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы