Рецепт Кровянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кровянка

Гречневая крупа ядрица 500 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 1000 г
Кровь свиная, сухая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кровянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 532 ккал 1684 ккал 31.6% 5.9% 317 г
Белки 36.6 г 76 г 48.2% 9.1% 208 г
Жиры 37.8 г 56 г 67.5% 12.7% 148 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 1% 1921 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 2.2% 870 г
Вода 8.3 г 2273 г 0.4% 0.1% 27386 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.4 мкг 900 мкг 0.5% 0.1% 20455 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 0.4% 4500 г
Витамин В4, холин 10.84 мг 500 мг 2.2% 0.4% 4613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.3% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 0.8% 2500 г
Витамин В9, фолаты 6.4 мкг 400 мкг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.84 мг 15 мг 5.6% 1.1% 1786 г
Витамин Н, биотин 2 мкг 50 мкг 4% 0.8% 2500 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.96 мг 20 мг 19.8% 3.7% 505 г
Ниацин 0.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.6 мг 2500 мг 9.7% 1.8% 1035 г
Кальций, Ca 23.2 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4310 г
Кремний, Si 16.2 мг 30 мг 54% 10.2% 185 г
Магний, Mg 49.6 мг 400 мг 12.4% 2.3% 806 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7% 0.1% 14444 г
Сера, S 352.4 мг 1000 мг 35.2% 6.6% 284 г
Фосфор, P 72 мг 800 мг 9% 1.7% 1111 г
Хлор, Cl 8.2 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 28049 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Ванадий, V 34 мкг ~
Железо, Fe 13.38 мг 18 мг 74.3% 14% 135 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 0.6% 3304 г
Кобальт, Co 0.62 мкг 10 мкг 6.2% 1.2% 1613 г
Литий, Li 0.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.312 мг 2 мг 15.6% 2.9% 641 г
Медь, Cu 132 мкг 1000 мкг 13.2% 2.5% 758 г
Молибден, Mo 6.88 мкг 70 мкг 9.8% 1.8% 1017 г
Никель, Ni 2.02 мкг ~
Рубидий, Rb 10.5 мкг ~
Селен, Se 1.14 мкг 55 мкг 2.1% 0.4% 4825 г
Стронций, Sr 60.8 мкг ~
Титан, Ti 6.6 мкг ~
Фтор, F 4.6 мкг 4000 мкг 0.1% 86957 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.3% 6250 г
Цинк, Zn 0.41 мг 12 мг 3.4% 0.6% 2927 г
Цирконий, Zr 7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.15 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.452 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 16.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.226 г min 16.8 г 1.3% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.214 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.11 г от 11.2 до 20.6 г 36.7% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Кровянка составляет 532 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 532 кКал -%
Белки 36.6 г -%
Жиры 37.8 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 8.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОВЯНКА

Кровянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,8 %, кремнием - 54 %, магнием - 12,4 %, железом - 74,3 %, марганцем - 15,6 %, медью - 13,2 %

Чем полезен Кровянка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кровянка, калорийность 532 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кровянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы