Рецепт Фарш из индейки с рисом и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из индейки с рисом и морковью

Индейка 700 г
Яйцо куриное 50 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 650 г
Лук репчатый 140 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из индейки с рисом и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.5 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1375 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 11.6% 704 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.2% 1931 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 4.5% 1810 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3131 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.1 мкг 900 мкг 15.1% 12.3% 661 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 11.9% 687 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.7% 1748 г
Витамин В4, холин 34.05 мг 500 мг 6.8% 5.6% 1468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.561 мг 5 мг 11.2% 9.1% 891 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 12.8% 639 г
Витамин В9, фолаты 5.666 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7060 г
Витамин В12, кобаламин 0.533 мкг 3 мкг 17.8% 14.5% 563 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1.1% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.6% 5155 г
Витамин D3, холекальциферол 0.127 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.113 мг 15 мг 0.8% 0.7% 13274 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.724 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 6906 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.6088 мг 20 мг 18% 14.7% 554 г
Ниацин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.93 мг 2500 мг 5.6% 4.6% 1787 г
Кальций, Ca 17.19 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5817 г
Кремний, Si 1.937 мг 30 мг 6.5% 5.3% 1549 г
Магний, Mg 19.32 мг 400 мг 4.8% 3.9% 2070 г
Натрий, Na 484.61 мг 1300 мг 37.3% 30.4% 268 г
Сера, S 114.79 мг 1000 мг 11.5% 9.4% 871 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 11.1% 733 г
Хлор, Cl 444.24 мг 2300 мг 19.3% 15.8% 518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.5 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 5.99 мкг ~
Железо, Fe 0.65 мг 18 мг 3.6% 2.9% 2769 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12931 г
Кобальт, Co 0.956 мкг 10 мкг 9.6% 7.8% 1046 г
Литий, Li 0.363 мкг ~
Марганец, Mn 0.2251 мг 2 мг 11.3% 9.2% 888 г
Медь, Cu 76.3 мкг 1000 мкг 7.6% 6.2% 1311 г
Молибден, Mo 2.191 мкг 70 мкг 3.1% 2.5% 3195 г
Никель, Ni 0.617 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 12.955 мкг 55 мкг 23.6% 19.3% 425 г
Стронций, Sr 0.53 мкг ~
Фтор, F 7.64 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52356 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10638 г
Цинк, Zn 1.0812 мг 12 мг 9% 7.3% 1110 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.651 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.327 г ~
Лейцин 0.75 г ~
Лизин 0.813 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 0.873 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.517 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.959 г min 16.8 г 5.7% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.839 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.689 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.612 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.456 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш из индейки с рисом и морковью составляет 122,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ИНДЕЙКИ С РИСОМ И МОРКОВЬЮ

Фарш из индейки с рисом и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 19,3 %, марганцем - 11,3 %, селеном - 23,6 %

Чем полезен Фарш из индейки с рисом и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из индейки с рисом и морковью, калорийность 122,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из индейки с рисом и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги