Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Свинина, вырезка (Тушение) 500 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Рис белый среднезерный, приготовленный 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 17.5% 425 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.9% 1514 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.5% 2959 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 2.6% 2856 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 23684 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.613 мг 1.5 мг 40.9% 30.3% 245 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.1% 1800 г
Витамин В4, холин 63.5 мг 500 мг 12.7% 9.4% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.975 мг 5 мг 19.5% 14.4% 513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 20.1% 370 г
Витамин В9, фолаты 6.966 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5742 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 12.9% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 2.1% 3488 г
Витамин Н, биотин 1.797 мкг 50 мкг 3.6% 2.7% 2782 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 4.2719 мг 20 мг 21.4% 15.9% 468 г
Ниацин 5.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.71 мг 2500 мг 11.3% 8.4% 887 г
Кальций, Ca 10.75 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9302 г
Кремний, Si 3.81 мг 30 мг 12.7% 9.4% 787 г
Магний, Mg 48.99 мг 400 мг 12.2% 9% 816 г
Натрий, Na 41.31 мг 1300 мг 3.2% 2.4% 3147 г
Сера, S 185.87 мг 1000 мг 18.6% 13.8% 538 г
Фосфор, P 167.2 мг 800 мг 20.9% 15.5% 478 г
Хлор, Cl 52.94 мг 2300 мг 2.3% 1.7% 4345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 5.3% 1395 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2924 г
Кобальт, Co 7.007 мкг 10 мкг 70.1% 51.9% 143 г
Марганец, Mn 0.1219 мг 2 мг 6.1% 4.5% 1641 г
Медь, Cu 85.01 мкг 1000 мкг 8.5% 6.3% 1176 г
Молибден, Mo 10.304 мкг 70 мкг 14.7% 10.9% 679 г
Никель, Ni 5.99 мкг ~
Олово, Sn 11.98 мкг ~
Селен, Se 9.124 мкг 55 мкг 16.6% 12.3% 603 г
Фтор, F 80.31 мкг 4000 мкг 2% 1.5% 4981 г
Хром, Cr 15.73 мкг 50 мкг 31.5% 23.3% 318 г
Цинк, Zn 1.4764 мг 12 мг 12.3% 9.1% 813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.781 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.351 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.842 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.397 г ~
Глутаминовая кислота 1.263 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.299 г min 16.8 г 1.8% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.101 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,9 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 11,3 %, кремнием - 12,7 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 70,1 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 16,6 %, хромом - 31,5 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты