Рецепт Капуста квашенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная

Соль поваренная пищевая 25 г
Сахар песок 6 г
Капуста белокочанная 998 г
Морковь 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.4 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5539 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.2% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 8.2% 4056 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 32.9% 1000 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 12.8% 2592 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 341.4 мкг 900 мкг 37.9% 124.7% 264 г
бета Каротин 2.082 мг 5 мг 41.6% 136.8% 240 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 7.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 12.5% 2647 г
Витамин В4, холин 10.11 мг 500 мг 2% 6.6% 4946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 3% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 17.1% 1942 г
Витамин В9, фолаты 19.246 мкг 400 мкг 4.8% 15.8% 2078 г
Витамин C, аскорбиновая 49.18 мг 90 мг 54.6% 179.6% 183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 3.3% 10135 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 49020 г
Витамин К, филлохинон 63.5 мкг 120 мкг 52.9% 174% 189 г
Витамин РР, НЭ 0.9114 мг 20 мг 4.6% 15.1% 2194 г
Ниацин 0.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.74 мг 2500 мг 11% 36.2% 907 г
Кальций, Ca 50.68 мг 1000 мг 5.1% 16.8% 1973 г
Кремний, Si 46.928 мг 30 мг 156.4% 514.5% 64 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 16.1% 2023 г
Натрий, Na 795.11 мг 1300 мг 61.2% 201.3% 163 г
Сера, S 34.45 мг 1000 мг 3.4% 11.2% 2903 г
Фосфор, P 35.8 мг 800 мг 4.5% 14.8% 2235 г
Хлор, Cl 1244.88 мг 2300 мг 54.1% 178% 185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 513.9 мкг ~
Бор, B 195 мкг ~
Ванадий, V 16.78 мкг ~
Железо, Fe 0.662 мг 18 мг 3.7% 12.2% 2719 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 7.2% 4601 г
Кобальт, Co 3.058 мкг 10 мкг 30.6% 100.7% 327 г
Литий, Li 1.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.1759 мг 2 мг 8.8% 28.9% 1137 г
Медь, Cu 79.44 мкг 1000 мкг 7.9% 26% 1259 г
Молибден, Mo 13.664 мкг 70 мкг 19.5% 64.1% 512 г
Никель, Ni 13.099 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 1.6% 21073 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 17.42 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 22962 г
Хром, Cr 4.54 мкг 50 мкг 9.1% 29.9% 1101 г
Цинк, Zn 0.4021 мг 12 мг 3.4% 11.2% 2984 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.798 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.261 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 36.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.611 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 30,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.4 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 87.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ

Капуста квашенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,9 %, бэта-каротином - 41,6 %, витамином C - 54,6 %, витамином K - 52,9 %, калием - 11 %, кремнием - 156,4 %, хлором - 54,1 %, кобальтом - 30,6 %, молибденом - 19,5 %

Чем полезен Капуста квашенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашенная, калорийность 30,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги