Рецепт Майонез без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез без масла

Горчица «ABC» Душистая 5 г
Горчица «АВС» Французская пищевая 5 г
Йогурт домашний 80 г
Яичный желток куриный 2 Штука
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез без масла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.3% 1267 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 12.3% 549 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.6% 2607 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3097 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.2 мкг 900 мкг 24.9% 16.8% 401 г
Ретинол 0.215 мг ~
альфа Каротин 0.194 мкг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.7% 8929 г
бета Криптоксантин 0.403 мкг ~
Ликопин 0.323 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.7% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 2.6% 2535 г
Витамин В4, холин 193.73 мг 500 мг 38.7% 26.1% 258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.99 мг 5 мг 19.8% 13.4% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 3.9% 1724 г
Витамин В9, фолаты 5.694 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7025 г
Витамин В12, кобаламин 0.435 мкг 3 мкг 14.5% 9.8% 690 г
Витамин D, кальциферол 1.863 мкг 10 мкг 18.6% 12.6% 537 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.501 мг 15 мг 3.3% 2.2% 2994 г
гамма Токоферол 0.106 мг ~
Витамин Н, биотин 13.548 мкг 50 мкг 27.1% 18.3% 369 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 0.9862 мг 20 мг 4.9% 3.3% 2028 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 0.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.88 мг 2500 мг 2.1% 1.4% 4728 г
Кальций, Ca 46.07 мг 1000 мг 4.6% 3.1% 2171 г
Магний, Mg 6.74 мг 400 мг 1.7% 1.1% 5935 г
Натрий, Na 637.05 мг 1300 мг 49% 33.1% 204 г
Сера, S 45.71 мг 1000 мг 4.6% 3.1% 2188 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 11.4% 593 г
Хлор, Cl 998.06 мг 2300 мг 43.4% 29.3% 230 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.833 мг 18 мг 10.2% 6.9% 982 г
Йод, I 7.98 мкг 150 мкг 5.3% 3.6% 1880 г
Кобальт, Co 5.806 мкг 10 мкг 58.1% 39.2% 172 г
Марганец, Mn 0.2267 мг 2 мг 11.3% 7.6% 882 г
Медь, Cu 59.45 мкг 1000 мкг 5.9% 4% 1682 г
Молибден, Mo 4.677 мкг 70 мкг 6.7% 4.5% 1497 г
Селен, Se 13.629 мкг 55 мкг 24.8% 16.7% 404 г
Фтор, F 0.58 мкг 4000 мкг 689655 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2959 г
Цинк, Zn 0.7813 мг 12 мг 6.5% 4.4% 1536 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.35 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.339 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.519 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 365.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.852 г min 16.8 г 17% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.033 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Майонез без масла составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ БЕЗ МАСЛА

Майонез без масла богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,9 %, холином - 38,7 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B12 - 14,5 %, витамином D - 18,6 %, витамином H - 27,1 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 43,4 %, кобальтом - 58,1 %, марганцем - 11,3 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Майонез без масла

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез без масла, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез без масла, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты